二氫茉莉酮酸甲酯（英文名：methyl dihydrojasmonate，hedion）。為無色或淺黃色透明液體。二氫茉莉酮酸甲酯是目前最為流行，深受調(diào)香師歡迎的合成香料，過去由于價(jià)格的原因，而主要用于高級香水配方中，現(xiàn)已廣泛用于化妝品香精配方中。其化學(xué)性能較穩(wěn)定，具有不變色的優(yōu)點(diǎn)，常用于調(diào)制茉莉、鈴蘭、完香玉和東方型香精配方中，能使香精產(chǎn)生幽雅、逼真的天然樣花香感。用于化妝品；亦可用于食品。

概況

中文名：二氫茉莉酮酸甲酯，2-戊基環(huán)戊酮-3-乙酸甲酯，2-（戊基-3-氧代-1-環(huán)戊基）乙酸甲酯，3-酮-2-戊基環(huán)戊基乙酸甲酯。

理化指標(biāo)

密度：0.998–1.006。

沸點(diǎn)（℃）：高于300。

折射率20℃：1.457–1.462。

閃點(diǎn)℃：大于100。

性狀：無色或淺黃色透明液體。

香氣：有優(yōu)雅的茉莉香氣和新鮮而又柔和的檸檬樣果香韻，能透發(fā)，持久，持久不及茉莉酮酸甲酯。二氫茉莉酮酸甲酯有順式和反式兩只異構(gòu)體，其中順式體的香氣更強(qiáng)，茉莉的特征香氣更為明顯。

溶解情況：極微溶于水，溶于乙醇和油類。

穩(wěn)定性：穩(wěn)定，未發(fā)現(xiàn)有導(dǎo)致變色的因素。

用途

二氫茉莉酮酸甲酯是目前最為流行，深受調(diào)香師歡迎的合成香料，過去由于價(jià)格的原因，而主要用于高級香水配方中，現(xiàn)已廣泛用于化妝品香精配方中。其化學(xué)性能較穩(wěn)定，具有不變色的優(yōu)點(diǎn)，常用于調(diào)制茉莉、鈴蘭、完香玉和東方型香精配方中，能使香精產(chǎn)生幽雅、逼真的天然樣花香感。用于化妝品，亦可用于食品。

化學(xué)用途

來源：天然品存在于茉莉油中。

制法：二氫茉莉酮酸甲酯的和成線路很多。

以2-戊基-2-環(huán)戊烯-1-酮為原料，在催化劑的作用下，與丙二酸二乙酯縮合，然后在160～180℃下水解，脫羧，酯化而得。

以2-戊基-2-環(huán)戊烯-1-酮為原料，與氰氨基甲酸甲酯反應(yīng)，氧化、酯化而得。

以間苯二酚為原料，催化加氫，生成環(huán)己二酮，與溴戊烷反應(yīng)，生成2-戊基-1，3-環(huán)己二酮，再與次氯酸鈉反應(yīng)，用碳酸鈉中和，生成2-戊基-2-環(huán)戊烯酮，再仿與丙二酸二甲酯縮合，水解、脫羧、酯化而得。

可用于配制人造茉莉凈油、茉莉及晚香玉香基。少量用于鈴蘭，能增濃并給予溫和圓潤感。也用于非花型的素心蘭、東方型、新型古龍香型中，效果很好。它與木香可協(xié)調(diào)使用

實(shí)例

2015年4月16日，二氫茉莉酮酸甲酯”最早應(yīng)用于迪奧的經(jīng)典男士香水“Eau Sauvage”中，在“CK One”和“Invictus”等品牌男士香水中也發(fā)現(xiàn)這種物質(zhì)。

美國杜克大學(xué)醫(yī)學(xué)中心研究發(fā)現(xiàn)，使用香水確實(shí)可以提振我們的情緒，性在想象性愛情節(jié)時(shí)聞到男士香水味，會比那些聞到中性氣味的女性更容易性喚起。

貯存方法

放入緊密的貯藏器內(nèi)，儲存在陰涼，干燥的地方。

2015年4月16日，男士香水中一種被稱為“二氫茉莉酮酸甲酯”的成份可以刺激女性大腦中負(fù)責(zé)釋放性激素的區(qū)域。研究人員認(rèn)為，該化合物能夠幫助男性產(chǎn)生讓女性無法抗拒的吸引力，這可能正是男士俘獲美女芳心的重要原因之一。