牛肉燉土豆是一款家常菜品，主要原料有牛肉、土豆、西紅柿、蔥頭、蔥、姜、八角、鹽、料酒、胡椒粉、醬油、白糖、雞精，主要烹飪工藝是燉。

做法步驟

1、準(zhǔn)備調(diào)料：蔥，姜，蒜，八角，花椒，桂皮，香葉，干辣椒。

2、牛腩切塊。

3、土豆切滾刀塊。

4、牛肉冷水下鍋，水開(kāi)后打去血污至水清備用。鍋內(nèi)放油，油熱后炒香調(diào)料，下入抄好水的牛肉翻炒片刻，下入抄牛肉的原湯。將所有的湯料到入壓力鍋中下入調(diào)料悶制二十五分鐘即可。

健康提示

在肉類(lèi)中，牛肉以其所含蛋白質(zhì)較高，脂肪較低而深受人們的青睞，尤其對(duì)于肥胖者、動(dòng)脈硬化者，吃牛肉更為適宜。中醫(yī)認(rèn)為，牛肉是滋養(yǎng)強(qiáng)壯的補(bǔ)品，具有健脾養(yǎng)胃，強(qiáng)筋壯骨之功。因“地下蘋(píng)果”的土豆，使之營(yíng)養(yǎng)更為豐富，因此家中常吃此菜有利于全家人的健康。

健康功效

牛肉：補(bǔ)脾胃、強(qiáng)筋骨、益氣血。

花椒：維持皮膚和粘膜健康、維持皮膚和粘膜健康。