寶雞市地處陜西省關(guān)中西部，是關(guān)中平原城市群副中心城市。東經(jīng)106°18′～108°03′和北緯33°35′～35°06′之間。東連咸陽和楊凌示范區(qū)，南接漢中，西北與甘肅省的天水和平?jīng)雠?。秦嶺南屏，渭水中流，關(guān)隴西阻北橫，渭北沃野平原。東西長156.6公里，南北寬160.6公里，總面積18117平方公里。

2020年11月1日零時我省寶雞市的常住人口3321853人。

2020年，寶雞市地區(qū)生產(chǎn)總值2276.95億元。

建制沿革

綜述

寶雞是周秦王朝發(fā)祥地。公元前11世紀(jì)，周先祖之一的古公亶父率族人遷徙到岐山下的周原（今寶雞市岐山縣），“古公乃貶戎狄之俗而營筑城郭室屋而邑別居之，作五官有司”（《史記·周本紀(jì)》），建立了周王朝早期的國家組織。這就是西周最早的都城岐邑，距今已3200多年。古公亶父被后世尊為太王。周在古公亶父死后的季歷和文王時期，國勢發(fā)展很快，先后征服了西落鬼戎、始呼、翳徒之戎，鄰近的許多部落和方國也歸附于周，鞏固了周族在渭水中游的統(tǒng)治，為伐紂滅商，建立西周王朝奠定了基礎(chǔ)。

周平王元年（前770年），以秦襄公攘夷，護送平王東遷之功，封襄公為諸侯，賜之岐以西之地，從此，建立了秦國。

秦文公四年（前762年），秦在“千渭之會”（今寶雞市眉縣附近）建立國都。秦文公在千渭之匯所建之城稱為“陳倉”（今寶雞市金臺區(qū)代家灣一帶，即古陳倉城遺址，是寶雞建城史的開端）。

秦憲公二年（前714年），為備戰(zhàn)攻戎，秦將國都由千渭之會徙往平陽（今寶雞市陳倉區(qū)東陽平村），并建有封宮（《史記·秦本紀(jì)》）和羽陽宮（《漢書·地理志》）。以此為政治中心，至秦武公十一年（前689年），西起甘肅中部，東至華山一線，整個關(guān)中及渭水流域，基本為秦國所控制。

秦德公元年（前677年），秦國遷都于雍城（今寶雞市鳳翔區(qū)）。此后，秦國先后有十八位國君以雍城為國都，共歷時294年。

秦穆公（前659～前621年）在位期間，“開地千里，遂霸西戎”。秦由一個落后的諸侯國，躋身當(dāng)時最先進的國家行列之中，為以后東向攻滅六國，奠定了雄厚的基礎(chǔ)。

秦始皇統(tǒng)一中國后（前221年），寶雞屬內(nèi)史地。

漢高祖元年（前206年），屬雍。高祖二年（前205年），改為中地郡。高祖九年（前198年），又改屬內(nèi)史。景帝分屬右內(nèi)史，武帝建元六年（前135年），仍因之。太初元年（前104年），更名右扶風(fēng)，為三輔之一。獻帝時（189～220年），省扶風(fēng)都尉，置漢安郡。

曹魏（220～265年），為扶風(fēng)郡。

晉惠帝時（290～306年），改為秦國。

北魏太武帝時（424～452年），置秦平郡，兼置岐州。

西魏（535～556年），改秦平郡為岐陽郡。

隋初，置岐州。煬帝大業(yè)年間（605～618年），廢州置扶風(fēng)郡。

唐初置岐州。玄宗天寶年間（742～756年），改為扶風(fēng)郡。肅宗至德元年（756年），改為鳳翔郡，不久又改為鳳翔府。代宗寶應(yīng)年間（762～763年），因之，屬關(guān)內(nèi)道。五代屬關(guān)西道。

宋，屬秦鳳路，為風(fēng)翔府。

金，置天興軍，屬陜西西路。

元初，立鳳翔總管府，后更為散府，先后屬陜西等處行中書省、陜西漢中道肅政廉訪司。

明，仍為鳳翔府，隸陜西布政使司，分屬關(guān)西道。

清初，仍沿舊制為鳳翔府；康熙九年（1670年），裁關(guān)西道，分隸西安糧鹽道；乾隆九年（1744年），改隸驛鹽道。為分巡鳳鄰道。

民國30年（1941年）2月，第九區(qū)督察專員公署遷至寶雞。

1949年7月16日設(shè)立寶雞市，以寶雞縣的城區(qū)及郊區(qū)為其行政區(qū)域。設(shè)立寶雞分區(qū)，駐寶雞市，屬陜甘寧邊區(qū)政府，轄寶雞市和寶雞、隴縣、千陽、鳳翔、岐山、鳳縣、扶風(fēng)、郿縣8縣。

1949年11月，寶雞市的虢鎮(zhèn)區(qū)劃歸寶雞縣，蔡家坡區(qū)劃歸岐山。寶雞市轄渭濱、金臺等2區(qū)10縣。

2003年3月，撤銷寶雞縣，設(shè)立寶雞市陳倉區(qū)。

2021年1月，國務(wù)院批復(fù)同意陜西省撤銷鳳翔縣，設(shè)立寶雞市鳳翔區(qū)。至此寶雞市轄4區(qū)8縣。

市名由來

（1）唐天寶14年（755年），范陽節(jié)度使安祿山起兵反叛，魚陽鼙動地來的時候，玄宗與貴妃正在華清池溫泉水洗凝脂。叛軍破關(guān)入陜，直逼長安。玄宗攜貴妃楊玉環(huán)倉惶出逃，行止馬嵬坡驛士兵嘩變，玄宗被迫誅殺楊國忠，縊死楊貴妃，玄宗一行逃到陳倉，關(guān)中將士紛紛潛散。這時叛軍追尾。玄宗慌不擇路，只帶幾個親兵鉆入山中。爬過一座山巒，四面巖石陡峭無路可行。此時，山外塵土飛揚，叛軍戰(zhàn)馬嘶鳴，玄宗撲到再地，失聲痛哭道：“命休此矣?！焙鋈伙w來兩只山雞，盤旋之后，款款南飛。眾人跟著陳倉山頂，歇入廟中。叛軍追到。突然，冰雹傾瀉不停，砸得叛軍潰退而去。說也奇怪，山下雷雨交加，山上卻晴空萬里。眾人再找那兩只山雞，已化為石雞，昂首屹立。臨別時，玄宗脫口而出：“陳倉，寶地也；山鳥，神雞也?！睂氹u便因玄宗御口金言：“寶地神雞”而得名，此后，陳倉更名為寶雞，陳倉山始稱雞峰山。

（2）秦文公十九年（公元前747年），有個陳倉人獵到一只像羊又像豬的怪獸，準(zhǔn)備進獻國君。可是卻有兩個小孩勸他萬不可行。因為這個怪獸，名叫“獍”，剛一出生，就張口吃母，及長，吸人腦漿，陳倉人一聽趕緊用力打頭，欲把它殺死。突然，獍開口說話：“你不要殺我，快放了我，去逮這兩個小孩。他們是龍鳳胎，都叫陳寶，得男者稱霸，得女者稱王?！标悅}人聞言，以為靈異，放下獍去逮小孩?？墒莾蓚€小孩忽然變成兩只神雞，一只飛到了河南南陽，千年之后轉(zhuǎn)生為漢光武帝劉秀，另一只直飛陳倉山頂，化為石雞，體大如羊，光潔如玉。陳倉人放了獍，獍感其德，銜草掩護石雞。陳倉山從此林密草茂，幸賴石雞之福，石雞默默，以俟盛世。在唐至德二年（757年），陳倉山復(fù)聞神雞啼鳴，聲傳十余里。當(dāng)是時也，正是安史之亂的緊要關(guān)頭。玄宗避亂四川，太子李亨在靈州提前登基，史稱肅宗，掛帥平叛。聞神雞鳴叫，唐軍節(jié)節(jié)勝利，叛軍一蹶不振。肅宗認(rèn)為神雞為國之寶，雞鳴乃是吉祥之兆，隨改陳倉為寶雞，沿用至今。

行政區(qū)劃

截至2021年1月，寶雞市轄4個市轄區(qū)、8個縣，市政府駐地金臺區(qū)陳倉大道行政中心。

地理環(huán)境

位置境域

寶雞地處陜、甘、寧、川四?。▍^(qū)）結(jié)合部，處于西安、蘭州、銀川、成都四個省會城市的中心位置，介于東經(jīng)106°18′~108°03′，北緯33°35′~35°06′之間。隴海鐵路、寶成鐵路、寶中鐵路在此交會，是中國境內(nèi)亞歐大陸橋上第三個大十字樞紐。東連咸陽、楊凌示范區(qū)，南接漢中，西北與甘肅省的天水和平?jīng)雠?。秦嶺南屏，渭水中流，關(guān)隴西阻北橫，渭北沃野平原。東西長156.6千米，南北寬160.6千米，總面積18117平方千米，其中市區(qū)面積3625平方千米。

地形地貌

寶雞地質(zhì)構(gòu)造復(fù)雜，東、西、南、北、中的地貌差異大，具有南、西、北三面環(huán)山，以渭河為中軸向東拓展，呈尖角開口槽形的特點。山、川、原兼?zhèn)?，以山地、丘陵為主，呈顯“六山一水三分田”格局，巍峨峻峭的秦嶺群峰與平疇沃野的渭河平原互為映襯，構(gòu)成了寶雞市的地貌主體。位于寶雞市太白縣境內(nèi)的秦嶺主峰太白山海拔3767米，是中國大陸東部的最高山峰。

寶雞市位于秦嶺緯向構(gòu)造體系與其他構(gòu)造體系的復(fù)合交接部位，具南北銜接、東西過渡的特點，可分為南部的秦嶺褶皺帶、中部的渭河斷陷帶和北部的鄂爾多斯臺向斜區(qū)3個地質(zhì)構(gòu)造單元。中生代（末期）的燕山運動奠定了現(xiàn)代秦嶺山脈的基礎(chǔ)。渭河斷陷盆地處于鄂爾多斯臺向斜和秦嶺褶皺系之間，為第四紀(jì)沉積物所覆蓋，形成渭河平原及其兩側(cè)不對稱的黃土臺原。渭河由西向東橫貫其間。渭河北部的岐山是以奧陶紀(jì)灰?guī)r為主的低山，而渭河南部則是由古老變質(zhì)巖和不同時代的花崗巖組成的中高山。

寶雞土壤分布由于地質(zhì)地貌結(jié)構(gòu)復(fù)雜，海拔高度差異懸殊，形成十分復(fù)雜且多種多樣的成土環(huán)境，主要分為秦嶺、關(guān)山山地和渭北黃土臺塬、渭河谷地等不同區(qū)域。

水文

寶雞市河流網(wǎng)排列以秦嶺為界，分屬黃河、長江兩大水系。黃河水系河流主要是以渭河為干流的渭河水系，其主要支流有通關(guān)河、小水河、清姜河、石頭河、湯峪河、金陵河、千河、漆水河等。渭河橫貫寶雞市境內(nèi)206.1公里，多年平均徑流量為35.51億立方米。長江水系以嘉陵江上游河段為主干，其主要支流有將龍溝、北星溝、安河、石家溝、小峪河、旺峪河等，寶雞市境內(nèi)流長72公里，多年平均徑流量為56.27億立方米。境內(nèi)秦嶺主脊南側(cè)還分布著漢江水系的支流湑水河、紅崖河等。

氣候

寶雞市位于中國內(nèi)陸中心腹地，關(guān)中平原西部，屬于中緯度暖溫帶的半濕潤氣候區(qū)，為大陸性季風(fēng)氣候類型。冬冷夏熱，春暖秋涼，四季分明。境內(nèi)地形復(fù)雜，北部山區(qū)、中部川塬、南部秦嶺，渭河橫貫其中，因而氣候類型多樣，垂直差異明顯，氣象災(zāi)害頻繁。寶雞市年平均氣溫13度，全區(qū)在7.5-13.0度之間，4-9月為暖溫期，10-3月為冷溫期。全年無霜期在158-225天。極端最高氣溫42.7度（扶風(fēng)），極端最低氣溫-25.5度（太白）。寶雞市平均降水量700毫米，全區(qū)在610-780毫米之間，4-10月份降水占全年總量的90%，5-9月為多雨期，7-9月為主汛期，7-9月降水量占全年的60%。歷史年雨量最多是秦嶺，達1137毫米，年雨量最少是扶風(fēng)，僅325毫米。

自然資源

礦產(chǎn)資源

寶雞市自元古代至第四紀(jì)地層發(fā)育齊全，經(jīng)歷多旋回構(gòu)造變動和巖漿活動以及復(fù)雜的變質(zhì)作用，形成多種內(nèi)生礦床和沉積礦床，礦產(chǎn)資源豐富。境內(nèi)已發(fā)現(xiàn)礦產(chǎn)地202處，發(fā)現(xiàn)各類礦種資源45種，有鐵、銅、鉛、鋅、鎳、金、銀、鎢、鉬、汞、黃鐵等金屬礦產(chǎn)，石灰石、電石灰石、大理石、白云石、硅石、耐火粘土、螢石、磷塊巖、石英巖等非金屬礦產(chǎn)。其中列入陜西省礦產(chǎn)資源儲量表的礦種26種，礦區(qū)96處。已探明礦產(chǎn)儲備資源/儲量潛在價值在全市前三位的礦種有：水泥用灰?guī)r、磷、煤。寶雞地區(qū)煤礦主要集中在鳳縣，有草灘溝、羅缽庵、扈家窯等煤礦，隴縣娘娘廟、麟游北馬坊也有分布。全市共有各類采礦企業(yè)338戶，共設(shè)置探礦權(quán)88個，勘察登記總面積2600平方公里。

植物資源

寶雞境內(nèi)植物類型很多。植物區(qū)系以華北區(qū)系成分為主，華中、中國喜馬拉雅區(qū)系成分也占重要地位。森林植物主要集中在秦嶺和關(guān)山，秦嶺山地隨海拔遞升，依次有落葉闊葉林、針闊葉混交林、針葉林和高山灌叢草甸等植被類型。植物資源豐富，寶雞境內(nèi)有資源植物2100多種，僅秦嶺主峰太白山就有種子植物1550多種。特別是寶雞有極其豐富的經(jīng)濟植物，據(jù)統(tǒng)計共有經(jīng)濟植物1000余種，太白山已發(fā)現(xiàn)的藥用植物就有510多種，有廣闊的綜合利用前途。渭北臺原、渭河平原主要為大田農(nóng)作物、蔬菜、果園和城市綠化等栽培植物類型。全市森林覆蓋率53.78%。山區(qū)有林地面積64.3萬公頃，種植作物包括蘋果、核桃、板栗、柿子、梨，桃子等。秦嶺、關(guān)山的天然森林和在太白縣的原始森林中還有野生果樹，如獼猴桃，五味子、山荊子、山楂、沙棘果等近百種。野生中藥材有500多種，其中有黨參、當(dāng)歸、黃芪、天麻、杜仲、山萸、貝母等。

動物資源

野生動物資源主要分布在秦嶺、關(guān)山山地，市境內(nèi)有國家一級保護珍貴動物10種，即大熊貓、金絲猴、羚牛、秦嶺虎、云豹、豹、朱鹮、大鴇、黑鸛、白肩雕；另有國家二級保護動物18種。

地?zé)豳Y源

境內(nèi)地?zé)豳Y源比較豐富，主要分布在渭河谷地、渭河北岸斷裂帶和秦嶺山前斷裂帶上，眉縣湯峪是陜西省內(nèi)著名的溫泉療養(yǎng)地。

水資源

寶雞市地下水儲量估算，可供開采水量約7.56億立方米?？煽刂评盟Y源量為11億立方米，寶雞市有較理想的地表水源基地。1999年建成的引嘉濟清工程，每年可向?qū)氹u供水912.5萬立方米；2006年又建成馮家山引水二期工程，市區(qū)自來水供水能力達到20.9萬立方米/日，馮家山引水工程，每年可向?qū)氹u供水2920萬立方米，滿足了寶雞市區(qū)的用水需求。

通天河國家森林公園圖冊資料

人口民族

人口

截至2019年年末，寶雞市常住人口376.10萬人,城鎮(zhèn)人口比重為54.26%。全市人口出生率9.7‰，死亡率6.19‰，人口自然增長率3.51‰。

截至2017年末，寶雞市常住人口378.10萬人，城鎮(zhèn)人口比重為52.12%。全市人口出生率9.91%，死亡率6.07%，人口自然增長率3.84%。

截至2017年末，寶雞市常住人口377.10萬人，城鎮(zhèn)人口比重為53.17%。全市人口出生率9.61%，死亡率6.13%，人口自然增長率3.48‰。

根據(jù)第七次人口普查數(shù)據(jù)，截至2020年11月1日零時，寶雞市常住人口為3321853人。

民族

2016年末，寶雞市漢族人口占絕大部分，達到了99.9%，全市有回族、滿族、蒙古族、羌族等27個少數(shù)民族，共2萬多人，占372萬總?cè)丝诘?.54%，集中分布在金臺區(qū)、渭濱區(qū)、陳倉區(qū)、隴縣、鳳縣、千陽縣等7個縣區(qū)。

政治

經(jīng)濟

綜述

2020年，寶雞市地區(qū)生產(chǎn)總值2276.95億元，比2019年增長3.3%。其中，第一產(chǎn)業(yè)增加值205.14億元，增長3.4%。第二產(chǎn)業(yè)增加值1261.18億元，增長4.3%。第三產(chǎn)業(yè)增加值810.63億元，增長1.7%。

2017年，寶雞市地區(qū)生產(chǎn)總值2179.81億元，比2016年增長8.7%。其中，第一產(chǎn)業(yè)增加值175.32億元，增長4.3%。第二產(chǎn)業(yè)增加值1404.81億元，增長9.4%。第三產(chǎn)業(yè)增加值599.68億元，增長8.7%。三次產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)比為8.0：64.5：27.5。按常住人口計算，全市人均生產(chǎn)總值57697元，比2016年增長8.5%，折合8830美元（匯率為1美元兌6.5342元人民幣）。非公有制經(jīng)濟增加值1104.61億元，占全市經(jīng)濟總量的比重為50.7%。

居民消費價格比2016年上漲1.2%，商品零售價格上漲0.9%。工業(yè)生產(chǎn)者出廠價格上漲8.3%；工業(yè)生產(chǎn)者購進價格上漲9.3%；農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料價格上漲2.3%。

全年財政總收入209.49億元，比上年增長18.0%，其中，地方財政收入81.08億元，同口徑增長9.7%。國稅收入149.98億元，增長38.2%；地稅收入40.25億元，下降6.7%，扣除“營改增”政策影響，同口徑增長28.1%。國、地稅收入合計190.23億元，增長25.4%。

2017年，全年財政支出301.59億元，比上年增長6.6%。其中，社會保障和就業(yè)支出50.12億元，增長12.7%；醫(yī)療衛(wèi)生與計劃生育支出35.83億元，增長24.6%；城鄉(xiāng)社區(qū)事務(wù)支出20.21億元，增長10.8%；節(jié)能環(huán)保支出10.62億元，增長8.4%；住房保障支出16.25億元，下降3.1%；農(nóng)林水事務(wù)支出37.59億元，下降5.9%；教育支出59.85億元，下降1.7%。

第一產(chǎn)業(yè)

2017年，全年農(nóng)林牧漁及農(nóng)林牧漁服務(wù)業(yè)總產(chǎn)值309.85億元，比上年增長4.6%。其中，農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值179.70億元，增長6.0%；牧業(yè)總產(chǎn)值102.27億元，增長1.6%；林業(yè)總產(chǎn)值12.54億元，增長11.8%；漁業(yè)總產(chǎn)值1.28億元，增長3.9%。

全年糧食播種面積487.15萬畝，比上年下降0.8%；油料播種面積15.15萬畝，增長4.0%。糧食總產(chǎn)量142.90萬噸，下降1.9%。其中，夏糧總產(chǎn)量81.29萬噸，下降0.9%；秋糧總產(chǎn)量61.61萬噸，下降3.2%。油料總產(chǎn)量1.96萬噸，增長9.1%。

全年畜牧業(yè)生產(chǎn)形勢穩(wěn)定，主要畜牧產(chǎn)品產(chǎn)量、畜禽存欄保持平穩(wěn)。

全年園林水果總產(chǎn)量149.40萬噸，比上年增長2.8%。其中，蘋果產(chǎn)量77.94萬噸，增長4.1%；獼猴桃產(chǎn)量58.03萬噸，增長0.7%。蔬菜產(chǎn)量150.17萬噸，增長1.5%。

全年水產(chǎn)養(yǎng)殖面積3188公頃，比上年增長0.4%;水產(chǎn)品產(chǎn)量7800噸，增長1.5%。

2020全年農(nóng)林牧漁及農(nóng)林牧漁服務(wù)業(yè)總產(chǎn)值368.20億元，比上年增長3.6%。其中，農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值235.86億元，增長4.4%；牧業(yè)總產(chǎn)值98.04億元，增長0.1%；林業(yè)總產(chǎn)值15.77億元，增長9.9%；漁業(yè)總產(chǎn)值1.47億元，增長12.4%。

2020全年糧食播種面積452.08萬畝，比上年增長0.4%。糧食總產(chǎn)量142.20萬噸，增長7.4%。其中，夏糧總產(chǎn)量84.98萬噸，增長9.0%；秋糧總產(chǎn)量57.22萬噸，增長5.2%。

2020全年畜牧業(yè)生產(chǎn)形勢穩(wěn)定，主要畜牧產(chǎn)品產(chǎn)量、畜禽存欄保持平穩(wěn)。

2020全年園林水果產(chǎn)量139.21萬噸，比上年增長5.3%，其中蘋果產(chǎn)量73.98萬噸，增長4.4%；獼猴桃產(chǎn)量53.58萬噸，增長6.4%。蔬菜產(chǎn)量157.18萬噸，增長5.7%，其中食用菌產(chǎn)量2.58萬噸，增長33.0%。

第二產(chǎn)業(yè)

2017年，全年全部工業(yè)增加值1082.93億元，比上年增長9.5%，其中規(guī)模以上工業(yè)增加值986.04億元，增長9.7%。

全年規(guī)模以上工業(yè)總產(chǎn)值3196.35億元，比上年增長26.4%。其中，國有企業(yè)產(chǎn)值203.30億元，增長30.7%；集體企業(yè)產(chǎn)值5.76億元，增長6.7%；股份合作企業(yè)產(chǎn)值0.66億元，增長22.1%；股份制企業(yè)產(chǎn)值2779.30億元，增長27.1%；外商及港澳臺商投資企業(yè)產(chǎn)值198.44億元，增長14.3%；其他經(jīng)濟類型企業(yè)產(chǎn)值8.89億元，增長34.6%。按輕重工業(yè)分，輕工業(yè)產(chǎn)值688.24億元，增長15.0%；重工業(yè)產(chǎn)值2508.11億元，增長29.9%。

全市五大支柱產(chǎn)業(yè)汽車及零部件產(chǎn)業(yè)完成產(chǎn)值431.59億元，增長1.0倍；能源化工產(chǎn)業(yè)480.76億元，增長29.8%；裝備制造產(chǎn)業(yè)623.09億元，增長19.8%;煙酒食品產(chǎn)業(yè)303.12億元，增長11.7%；鈦及鈦合金產(chǎn)業(yè)254.70億元，增長3.3%。

全年建筑業(yè)增加值321.88億元，比上年增長17.2%（按現(xiàn)價計算）。年末全市具有資質(zhì)等級的總承包、專業(yè)承包和勞務(wù)分包建筑企業(yè)170戶，年平均從業(yè)人員12.94萬人，下降6.8%。全年共簽訂合同額962.60億元，增長30.5%。全年完成建筑業(yè)總產(chǎn)值830.85億元，增長30.4%。

第三產(chǎn)業(yè)

2017年，全年全社會固定資產(chǎn)投資3856.67億元，比上年增長20.5%。其中，固定資產(chǎn)投資（不含農(nóng)戶及跨地區(qū)項目投資）3746.49億元，增長20.2%。在固定資產(chǎn)投資中，民間投資2229.56億元，增長19.1%。

固定資產(chǎn)投資按產(chǎn)業(yè)分，第一產(chǎn)業(yè)投資421.10億元，比上年增長55.0%；第二產(chǎn)業(yè)投資1091.98億元，增長10.3%；第三產(chǎn)業(yè)投資2233.41億元，增長20.5%。

全年房地產(chǎn)開發(fā)企業(yè)完成投資165.60億元，比上年增長25.1%。商品房施工面積1178.39萬平方米，增長25.4%，其中本年新開工面積349.01萬平方米，增長49.8%。商品房竣工面積61.05萬平方米，下降22.5%。商品房銷售面積311.38萬平方米，增長8.2%。其中，住宅銷售面積293.08萬平方米，增長8.7%；商業(yè)營業(yè)用房銷售面積17.41萬平方米，增長31.1%。

全年共完成保障性住房和棚戶區(qū)改造投資60.13億元，新開工棚戶區(qū)改造項目38個、2.5927萬套。截至2017年底，全市各類保障性住房和棚戶區(qū)改造項目基本建成1.9611萬套，竣工18.5315萬套，分配入住17.437萬套，入住率94.1%。

2017年，固定資產(chǎn)投資按產(chǎn)業(yè)分，第一產(chǎn)業(yè)投資421.10億元，比上年增長55.0%；第二產(chǎn)業(yè)投資1091.98億元，增長10.3%；第三產(chǎn)業(yè)投資2233.41億元，增長20.5%。

全年房地產(chǎn)開發(fā)企業(yè)完成投資165.60億元，比上年增長25.1%。商品房施工面積1178.39萬平方米，增長25.4%，其中本年新開工面積349.01萬平方米，增長49.8%。商品房竣工面積61.05萬平方米，下降22.5%。商品房銷售面積311.38萬平方米，增長8.2%。其中，住宅銷售面積293.08萬平方米，增長8.7%；商業(yè)營業(yè)用房銷售面積17.41萬平方米，增長31.1%。

全年共完成保障性住房和棚戶區(qū)改造投資60.13億元，新開工棚戶區(qū)改造項目38個、2.5927萬套。截至2017年底，全市各類保障性住房和棚戶區(qū)改造項目基本建成1.9611萬套，竣工18.5315萬套，分配入住17.437萬套，入住率94.1%。

全年社會消費品零售總額800.88億元，比上年增長14.1%。按銷售單位所在地分，城鎮(zhèn)消費品零售額727.76億元，增長14.6%；鄉(xiāng)村消費品零售額73.12億元，增長9.0%。按消費形態(tài)分，商品零售額714.14億元，增長14.2%；餐飲收入86.74億元，增長12.6%。

限額以上企業(yè)（單位）實現(xiàn)消費品零售總額522.36億元，比上年增長17.5%。其中，日用品類增長24.0%,服裝、鞋帽、針紡織品類增長20.8%,娛樂體育類增長19.7%，汽車類增長18.2%，糧油、食品、飲料、煙酒類增長16.5%,石油及制品類增長10.2%。

2013-2017年全市社會消費品零售總額及增速

2013-2017年全市社會消費品零售總額及增速

全年外貿(mào)進出口總額57.52億元，比上年下降9.6%。其中，出口35.83億元，下降21.3%；進口21.69億元，增長19.9%。

全年外商直接投資合同項目8個，當(dāng)年實際利用外資7227萬元。

全年新增各類金融機構(gòu)4家，年末達124家。其中，新增銀行類機構(gòu)2家，保險公司1家,證券公司1家。

全市金融機構(gòu)本外幣各項存款余額2617.09億元，比年初增加243.29億元，增長10.2%。其中,住戶存款余額1583.27億元，比年初增加125.56億元，增長8.6%。

全市金融機構(gòu)本外幣各項貸款余額1394.30億元，比年初增加209.22億元，增長17.7%。其中,短期貸款余額459.68億元，增長18.4%；中長期貸款余額823.58億元，增長22.2%。

全市18家小額貸款公司注冊資本12.35億元；實現(xiàn)貸款余額10.97億元，較年初減少0.64億元，下降5.5%。

2017年，全市社會融資規(guī)模存量1963.86億元,同比增長11.3%。

全年證券市場各類證券成交額2194.01億元，比上年下降17.6%。其中，A股成交額1690.30億元，下降23.6%；B股成交額0.38億元，下降36.9%；基金交易量9.62億元，下降53.7%；債券交易量336.63億元，增長1.7倍。

全市共有保險公司41家，營業(yè)網(wǎng)點210個。其中,財產(chǎn)險公司20家，人身險公司21家。全年實現(xiàn)保費總收入72.55億元，比上年增長4.8%。其中,財產(chǎn)險保費收入12.22億元，增長10.4%；農(nóng)業(yè)險保費收入0.86億元，增長6.2%；壽險保費收入54.76億元，增長2.9%；健康險和意外傷害險保費收入4.71億元，增長13.2%。全年各類賠款與給付支出18.6億元，增長8.3%。其中,財產(chǎn)險賠款支出7.3億元，增長11.5%；人身險賠款與給付支出11.30億元，比上年增長6.3%。保險深度（保費收入/GDP）3.33%，保險密度（保費收入/年均常住人口）1920.33元/人。

社會事業(yè)

教育事業(yè)

2020年年末共有普通高校和成人高校6所，招生1.67萬人，在校學(xué)生4.86萬人；普通高中46所，招生1.90萬人，在校學(xué)生6.11萬人；職業(yè)高中及中等學(xué)校23所，招生0.79萬人，在校學(xué)生2.17萬人；普通初中156所，招生3.12萬人，在校學(xué)生9.51萬人；普通小學(xué)441所，招生3.7萬人，在校學(xué)生21.84萬人。共有幼兒園616所，入園幼兒3.46萬人，在園幼兒10.76萬人，其中學(xué)前班幼兒3.96萬人。特殊教育學(xué)校6所，招生297人，在校學(xué)生1616人。

基礎(chǔ)教育

另有五處中學(xué)、陳倉高中、蔡家坡鐵中、寶雞鐵一中、寶雞園丁中學(xué)、縣功高中、振華中學(xué)、天王高中等數(shù)百所高中。

初級中學(xué)：寶雞一中、新建路中學(xué)、金陵中學(xué)、寶雞高新國際中學(xué)、寶雞鐵二中、寶雞市電力子校（列電中學(xué)）、店子街中學(xué)等千所初中。

小學(xué)：西街小學(xué)、經(jīng)二路小學(xué)、金陵小學(xué)、寶雞實驗小學(xué)、逸夫小學(xué)、陳倉路小學(xué)、高新一小、高新二小、金臺小學(xué)等上千所小學(xué)。

科技事業(yè)

2017年，全市高新技術(shù)企業(yè)總數(shù)158戶（其中有效期內(nèi)123戶），瞪羚企業(yè)15戶；市級以上企業(yè)研發(fā)機構(gòu)160個（其中工程技術(shù)研究中心53個），域外研發(fā)平臺15個；市級以上眾創(chuàng)空間孵化基地29個（其中國家級2個）；國家級科技企業(yè)孵化器3個、省級1個；市級以上星創(chuàng)天地23個（其中國家5個、省級12個）；國家農(nóng)業(yè)科技園區(qū)1個、省級3個；高端科技創(chuàng)新人才團隊52個，院士、博士后工作站15個。申報中省各類科技計劃項目116項，獲資金支持1.29億元。獲得國家科技進步獎2項，省科學(xué)技術(shù)獎勵11項，市科學(xué)技術(shù)獎勵57項，發(fā)明專利申請受理1267件；技術(shù)合同交易額25.05億元。

2017年，全市共有文藝團體133個，其中，專業(yè)文藝團體57個。群眾藝術(shù)館、文化館14個，公共圖書館13個。農(nóng)村鄉(xiāng)鎮(zhèn)文化站及文化中心117個，文化活動室1657個，農(nóng)家書屋1713個，數(shù)字農(nóng)家書屋130個。非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護中心13個，藝術(shù)科研機構(gòu)1個，藝術(shù)表演場所2座。文化產(chǎn)業(yè)示范基地（單位）19個，其中國家級文化產(chǎn)業(yè)示范基地2個,省級文化產(chǎn)業(yè)示范園區(qū)1個，省級文化產(chǎn)業(yè)示范基地（單位）16個。2016年，文化及相關(guān)產(chǎn)業(yè)增加值39.27億元，比上年增長13.0%；占全市地區(qū)生產(chǎn)總值的比重為2.03%。

2017年，全市有市級廣播電臺1座，電視臺1座，縣區(qū)級廣播電視臺10座。全市電影放映機構(gòu)34個。全市廣播覆蓋率99.94%，電視覆蓋率99.97%。

2017年，全市共有各類文物點3436處，其中國家重點文物保護單位21處，省級重點文物保護單位97處，縣級文物保護單位273處。全市館藏文物5萬余件 - 組，等級以上珍貴文物10719件 - 組，其中，國家一級文物374件 - 組，二級文物1303件 - 組，三級文物9042件 - 組。

醫(yī)療衛(wèi)生

2017年，全市醫(yī)療衛(wèi)生計生機構(gòu)3041個，其中，醫(yī)院105個，社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)機構(gòu)72個，鄉(xiāng)鎮(zhèn)衛(wèi)生院165個，疾病控制機構(gòu)和衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)26個，婦幼保健機構(gòu)13個，規(guī)范化村衛(wèi)生室1847個，計劃生育技術(shù)服務(wù)機構(gòu)46個。衛(wèi)生人員總數(shù)3.85萬人，衛(wèi)生技術(shù)人員3.04萬人，其中，執(zhí)業(yè) - 助理醫(yī)師0.99萬人，注冊護士1.23萬人。全市醫(yī)療衛(wèi)生機構(gòu)床位數(shù)26194張,其中，醫(yī)院20029張，婦幼保健機構(gòu)1557張，衛(wèi)生院4048張。

全市兒童免疫規(guī)劃疫苗報告接種率99.86%，乙肝疫苗首針及時接種率97.77%。甲類傳染病無發(fā)病，乙類傳染病報告發(fā)病率134.60/10萬，報告死亡22例，死亡率0.58/10萬。丙類傳染病報告發(fā)病7540例，發(fā)病率199.24/10萬，無死亡病例報告。

體育事業(yè)

2017年，全年全市共承辦全國體育賽事2項。成功舉辦了2017年“寶雞建安集團杯”全國青年跳水冠軍賽，全國舉重冠軍賽及柔道、武術(shù)散打、游泳、跳水、賽艇、皮劃艇、射擊、射箭等省級8項錦標(biāo)賽，圓滿舉辦“西鳳杯”寶雞市第十一屆運動會。有7人達一級運動員水平，40人達二級運動員水平，13人打破市紀(jì)錄。全年獲得世界及全國各類比賽冠軍6人次。

全年全市共建成村級農(nóng)民體育健身工程324個。先后成立了寶雞市游泳協(xié)會、寶雞市智力運動協(xié)會等7個體育協(xié)會和寶雞尚之游泳俱樂部、弘武俱樂部等13個青少年俱樂部，培訓(xùn)等級社會體育指導(dǎo)員320人，全社會體育指導(dǎo)員達到7370人。市體育場每天免費開放5個小時，市體育館實施分類有償收費、低收費、免費服務(wù)，據(jù)不完全統(tǒng)計，市本級體育場館共服務(wù)群眾約20萬人次。

社會保障

2017年，全市城鎮(zhèn)職工基本養(yǎng)老保險參保71.14萬人，城鎮(zhèn)職工醫(yī)療保險參保55.20萬人，失業(yè)保險參保29.68萬人，工傷保險參保40.70萬人，生育保險參保30.04萬人。年末城鄉(xiāng)居民基本養(yǎng)老保險參保152.48萬人。城鎮(zhèn)居民醫(yī)療保險參保人數(shù)38.16萬人。新農(nóng)合參合人數(shù)272.11萬人次，參合率99.91%，享受合療補助499.11萬人次。全市共籌集新農(nóng)合基金17.21億元，基金支出17.53億元。

全市社會福利收養(yǎng)性單位37個，共有養(yǎng)老床位17773張，收養(yǎng)10483人。年末納入城市低保13702戶、24802人，人均月保障標(biāo)準(zhǔn)最高522元、最低502元；納入農(nóng)村低保30004戶、82082人，保障標(biāo)準(zhǔn)每人每年最低3470元。農(nóng)村五保對象7226人，其中集中供養(yǎng)2036人，供養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)每人每年最低6000元（現(xiàn)金不低于5800元）；分散供養(yǎng)每人每年最低5500元（現(xiàn)金不低于5300元）。共有農(nóng)村五保供養(yǎng)服務(wù)機構(gòu)14所。全年累計實施醫(yī)療救助13.38萬人次，臨時救助4.33萬人次。

全年脫貧工程實施到村產(chǎn)業(yè)項目1193個，覆蓋貧困戶6.9萬戶。完成貧困勞動力轉(zhuǎn)移29452人、自主創(chuàng)業(yè)469人、技能培訓(xùn)12010人。2.9萬貧困人口住房條件得到改善。全市177個貧困村摘帽退出、6.67萬人擺脫貧困。

郵電事業(yè)

2017年，全年郵電業(yè)務(wù)總收入29.27億元，比上年下降0.4%。其中，郵政業(yè)務(wù)收入6.13億元，增長17.4%；電信收入23.14億元，下降4.3%。年末全市固定及移動電話用戶總數(shù)440.24萬戶，其中，固定電話51.56萬戶，移動電話388.68萬戶。電話普及率116.43部/百人?；ヂ?lián)網(wǎng)用戶71.76萬戶。

基礎(chǔ)設(shè)施

交通設(shè)施

截至2017年年末，全市境內(nèi)公路總里程16822公里，公路密度92.85公里/百平方公里（含村公路）。

全年公路旅客運輸量9434萬人次,比上年下降0.7%，旅客運輸周轉(zhuǎn)量19.78億人公里，下降0.6%；貨物運輸量12956萬噸，增長9.6%，貨物運輸周轉(zhuǎn)量114.14億噸公里，增長11.3%。年末擁有營運載貨車輛21530輛，營運客車1883輛。全市共有29家出租車公司,共有出租汽車3218輛;19家公共汽車公司，共有公共汽車1572輛。

年末民用汽車保有量32.20萬輛，比上年末增長15.2%。其中，載客汽車28.96萬輛，增長16.2%；載貨汽車2.61萬輛，增長9.4%。

寶雞自古就是交通要塞，古代有大散關(guān)（San-kuan?Pass），現(xiàn)代有寶雞鐵路樞紐。寶雞鐵路樞紐為中國重要鐵路樞紐之一，是通往中國西北、西南鐵路交通的主要咽喉通道。為隴海鐵路、寶成鐵路、寶中鐵路、西寶客運專線（西寶高鐵）、寶麟鐵路、寶南鐵路、寶雞至蘭州高鐵（寶蘭客運專線）交匯點。

城市建設(shè)

至2017年末，城市道路長度537.72公里，路燈6.18萬盞。市區(qū)公交車輛1192臺。公交線路64條，線路總長度1002.7公里，年公交客運量2.48億人次。城鎮(zhèn)居民用氣總戶數(shù)43.26萬戶，燃氣普及率98.6%；城市供水管網(wǎng)總長度938.44公里;建成區(qū)綠化覆蓋率41.4%，人均公園綠地面積12.32平方米。

地標(biāo)建筑

寶雞國金中心是寶雞市最高建筑，主樓高203米、地上41層，是寶雞城市新地標(biāo)。

旅游事業(yè)

2017年，全市共接待國內(nèi)外游客7986.5萬人次，比上年增長25.1%，其中入境游客34.0萬人次，增長2.0%。實現(xiàn)旅游綜合收入579.60億元，增長31.8%。

全市有各類旅游景區(qū)（點）48個。其中，人文景區(qū)27個，自然景區(qū)21個；5A級旅游景區(qū)2個，4A級旅游景區(qū)12個，3A級旅游景區(qū)30個，2A級旅游景區(qū)3個，A級旅游景區(qū)1個。旅游特色名鎮(zhèn)19個。工業(yè)旅游示范點10個。國際旅行社6家，國內(nèi)旅行社42家，星級賓館飯店26家。

寶雞具有奇特秀麗的自然風(fēng)光，有9個國家和省級森林公園，森林覆蓋率達48.6%，境內(nèi)的太白山是神州南北界、華夏分水嶺，是秦嶺的主峰，海拔3767米，因物種垂直分布所造成的多樣性和罕見的第四季冰川遺跡，而被稱為“生物基因庫”和“地質(zhì)博物館”。

寶雞旅游商品紀(jì)念品卓有地方特色，形成了周青銅器復(fù)仿制品、民間美術(shù)、字畫碑拓、煙酒副食、工藝品等六大特色商品系列，頗受歡迎。與此同時，已形成了獨具吸引力的宗教、書法、休閑度假、科學(xué)考驗、登山、三國、絲綢、根祭祖等專項旅游線路。

其他事業(yè)

居民生活

2017年，全年城鎮(zhèn)居民人均可支配收入34351元，比上年增加2621元，比上年增長8.3%。城鎮(zhèn)居民人均生活消費性支出23546元，比上年增加1582元，增長6.8%。城鎮(zhèn)居民年末人均住房建筑面積34.0平方米。

全年農(nóng)村居民人均可支配收入11209元，比上年增加922元，比上年增長9.0%。農(nóng)村居民人均生活消費性支出8950元，比上年增加428元，增長7.2%。農(nóng)村居民年末人均住房建筑面積35.0平方米。

2017年，全年創(chuàng)業(yè)就業(yè)培訓(xùn)3.85萬人，城鎮(zhèn)新增就業(yè)5.43萬人，城鎮(zhèn)登記失業(yè)率控制在3.24%以內(nèi)。全年農(nóng)民工總數(shù)85.01萬人，比上年增長0.6%。其中，外出農(nóng)民工41.15萬人，下降0.5%；本地農(nóng)民工43.86萬人，增長1.7%。

環(huán)境監(jiān)測與治理

2017年末，全年市區(qū)空氣質(zhì)量二級及以上天數(shù)247天 - 執(zhí)行新《環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》），占全年監(jiān)測天數(shù)的67.7%。市區(qū)飲用水源地水質(zhì)達標(biāo)率100%，污水處理率98.1%，城市生活垃圾無害化處理率100%。

全年平均氣溫為9.4～14.8℃，與歷年同期相比，各縣區(qū)偏高0.8～1.8℃。年極端最低氣溫：川塬區(qū)為-8.4～-5.1℃,山區(qū)-12.1～-8.1℃；年極端最高氣溫：川塬區(qū)為40.0～42.6℃，南北山區(qū)為33.3～39.7℃。全年降水總量為524.8～817.5毫米，與歷年相比，隴縣偏少1成，千陽、鳳縣接近常年，其余縣區(qū)偏多1～2成。全市總?cè)照諘r數(shù)為1721～2181小時。

資源開發(fā)與保護

2017年末，全市全年用水總量8.0658億立方米，比上年增長0.5%，其中：農(nóng)業(yè)用水5.2559億立方米，占全年用水量的65.1%；工業(yè)用水1.0697億立方米，占13.3%；生活用水1.564億立方米，占19.4%；生態(tài)環(huán)境補水量0.1762億立方米,占2.2%。

全年完成以退耕還林、天然林保護、防護林等林業(yè)重點工程為主的營造林面積40.97萬畝，其中人工造林4.9萬畝，封山育林10.7萬畝，飛播造林6.5萬畝。完成森林撫育21.4萬畝。1392萬畝森林資源得到全面有效管護。森林公園接待游客177.7萬人次，森林旅游綜合收入1.2億元。全市森林覆蓋率55.26%。

全市耕地540.84萬畝，基本農(nóng)田416.10萬畝,園地61.25萬畝，林地1765.12萬畝，草地133.24萬畝。

全市已發(fā)現(xiàn)各類礦產(chǎn)地190處，經(jīng)勘查探明儲量的礦產(chǎn)地有123處。發(fā)現(xiàn)各類礦產(chǎn)46種（含亞種），已探明礦產(chǎn)資源儲量潛在價值列全市前三位的礦種有：煤、水泥用灰?guī)r、磷。全年投入勘查資金1.1億元，勘查項目88個，勘查面積2685.86平方公里。探明黃金資源74.03噸、鉛鋅122.12萬噸、銀313噸、銅0.34萬噸。新發(fā)現(xiàn)礦產(chǎn)地3處，新增資源/儲量金（333）及以上45.63噸、鉛鋅（333）及以上111.24萬噸、銀306噸。

安全生產(chǎn)

2017年，全年共發(fā)生生產(chǎn)安全事故208起，死亡71人，其中較大事故1起。全年沒有重特大事故發(fā)生。

寶雞千湖國家濕地公園圖冊資料，寶雞城雕圖冊資料

歷史文化

概況

寶雞，是華夏始祖炎帝的誕生地，也是周秦王朝的發(fā)祥地。唐至德二年（公元757年），因市區(qū)東南雞峰山有“石雞啼鳴”之祥兆而改稱寶雞。這里是佛、儒、道三家文化的匯集地，以出土佛骨舍利而聞名于世的法門寺在盛唐時期已成為皇家寺院和世界佛教文化的中心。寶雞的城市精神為“崇德尚禮、和諧包容、聞雞起舞、開放創(chuàng)新”，城市象征為鳳凰。曾稱陳倉、雍州、雍城、周原、西虢、西岐、岐邑、岐陽、西府、陽平、鳳翔等。

寶雞境內(nèi)的文物資源豐富，其中以青銅器為最多，現(xiàn)已陸續(xù)出土毛公鼎、大盂鼎等五萬余件青銅器，被譽為“青銅器之鄉(xiāng)”。

國寶收藏

文化場館

城市文化

城市形象標(biāo)識

寶雞城市形象標(biāo)識主體部分由“寶雞”拼音首字母組合而成，背景部分以秦嶺主峰太白山和渭河為主，文字部分由“看中國來寶雞”中英文和寶雞青銅器博物院鎮(zhèn)院之寶——何尊構(gòu)成。整個形象標(biāo)識有雞的形狀，鳳的神韻。主紋理采用饕餮紋（青銅器上常見的花紋之一，盛行于商代及西周早期），寓意寶雞是炎帝故里，青銅器之鄉(xiāng)，歷史悠久，文化厚重。主色調(diào)采用紅黃色，寓意寶雞的發(fā)展紅紅火火，矢志追趕超越，建設(shè)最具幸福感城市。

看中國，來寶雞”這一寶雞城市形象主題宣傳語，不僅是因為“中國”二字首次以詞組形式出現(xiàn)在出土于寶雞的國寶重器——“何尊”上，更是來源于寶雞歷史文化的文化自信、良好生態(tài)的生態(tài)自信和現(xiàn)代工業(yè)的發(fā)展自信。邀八方賓客來寶雞，看中國歷史文化，看中國魅力城市，看中國生態(tài)文明，看中國裝備制造?！皝韺氹u，觀周風(fēng)秦韻、尋文明根脈、賞青銅吉金、游寶雞山水、品最中國美食，寶雞是一座崇德尚禮、生態(tài)宜居、文明開放、幸福美麗的城市。

寶雞古有西府一稱，西府海棠便是以此命名。薔薇科蘋果屬植物，中國特有，已由人工引種栽培。西府海棠在北方干燥地帶生長良好，喜光，耐寒，耐干旱，忌水濕。

松科松屬常綠喬木，高達30米，中國特有。樹形優(yōu)美，干皮斑駁，是優(yōu)良的園林綠化樹種。種子可食用。枝輪生，覆瓦狀排列。幼樹樹皮灰綠色，平滑。

城市精神

崇德尚禮、和諧包容、聞雞起舞、開放創(chuàng)新

特產(chǎn)小吃

綜述

寶雞又稱西府，西府小吃經(jīng)歷了千余年的發(fā)展。博采各地之精華，兼收民族飲食之風(fēng)味，挖掘、繼承歷代宮廷小吃之技藝，因而以其品種繁多、風(fēng)味各異而著稱。是中國烹飪文化寶庫中一顆光彩奪目的明珠。西府小吃主要有岐山臊子面、寶雞搟面皮、豆花泡饃、烙面皮、麻醬涼皮、西府扯面（中華名吃）、文王鍋盔、金錢肉、臘驢肉、驢肉泡饃、臘汁肉夾饃、水煎包等。西府特產(chǎn)有皮影、農(nóng)民畫、鳳翔草編、鳳翔年畫、馬勺臉譜、鳳縣花椒、岐山醋、岐山臊子、獼猴桃、木耳、核桃、小人參、土雞、太白香菇、紅富士蘋果等。

豆花泡饃

豆花泡饃的原料由大豆、鍋盔饃和各種調(diào)料三大部分組成，其制作方法是先將大豆挑撿洗凈泡軟，和水后用打漿機磨成豆?jié){，然后入鍋煮熟，放入消泡劑攪勻消泡，再將石膏用水泡開，與豆?jié){同時倒入保溫桶內(nèi)，迅速加蓋，過七八分鐘后，就結(jié)成了凝固而潔白如玉的豆花。

西府扯面

扯面是陜西和山西的傳統(tǒng)面食，已有3000年歷史。以寶雞的西府扯面最為正宗，為中華名吃。主要原料有上白面粉、雞蛋、菠菜、紅蘿卜、調(diào)味品、臊（sào）子等。扯面主要流行于陜西、山西以及甘肅的徽縣、兩當(dāng)、成縣。

岐山臊子面

臊子面又名“蛟湯面”，典出定居于岐山的周文王揮劍斬蛟龍的故事。岐山臊子面以“薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香”而著名，面條細長，厚薄均勻，臊子鮮香，紅油浮面，湯味酸辣，筋韌爽口，老幼皆宜。宋朝大文學(xué)家蘇東坡曾寫詩稱贊：“剩欲去為湯餅客，卻愁錯寫弄獐書?！?/p>

攪團

用面攪成的漿糊，在水滾時，一手握一棍子攪動，另一手均勻撒各樣雜面，否則雜面會結(jié)塊，不能和水分充分結(jié)合，以至于結(jié)塊部分久煮不熟，既影響視覺，又影響味覺，也造成不必要的浪費。棍子順時針攪幾下，逆時針攪幾下，熟后配以調(diào)汁。

寶雞岐山搟面皮

岐山搟面皮則是先搟成面，然后再蒸，蒸熟后再切成比涼皮稍寬的條狀，吃法和米面皮基本一樣，不同于米面皮的是，搟面皮口感較硬，韌度高，有筋性。

知名人物

古代

炎帝：華夏始祖

周文王：納賢勤政治岐。

周武王：興周伐紂滅商。

周公：制作禮樂，輔佐成王，營造東都洛邑，被尊為儒宗元圣。

姜子牙：即姜尚，鼎力匡扶西周，軍事家，字子牙。

秦襄公：春秋時秦國的創(chuàng)立者，嬴姓。

秦穆公：秦國國君，秦成公弟。嬴姓，春秋霸主。

燕伋：寶雞千陽人，從學(xué)孔丘被奉為“七十二賢”弟子。

白起：威震六國，為秦統(tǒng)一中國立下赫赫戰(zhàn)功的常勝將軍。

韓信：西漢開國名將，漢初三杰之一，領(lǐng)軍“暗渡陳倉“是其經(jīng)典戰(zhàn)役。

梁鴻：東漢隱士，“舉案齊眉”典故主人公。

耿弇：東漢開國名將、軍事家，云臺二十八將第四位。

馬援：東漢名將。

耿秉：東漢名將。

班固：東漢文學(xué)家、史學(xué)家。

班超：東漢名將。字仲升，班固弟。

法真：終生不慕名利，成為儒學(xué)大師。

法正：輔佐劉備取西川奪漢中的蜀漢名臣。

諸葛亮：蜀漢丞相，中國歷史上著名的政治家、軍事家、發(fā)明家。病逝于寶雞五丈原。

孟達：三國將軍。

李淳風(fēng)：唐文學(xué)家、數(shù)學(xué)家，著有《推背圖》，世界上第一個給風(fēng)定級的人。

練何：字子俊，本姓東，貞觀年間，任總管府錄事參軍，唐太宗以“精練軍戎”封為岐山侯，賜姓練氏。

王珪：“貞觀之治”做出重要貢獻的唐初名臣。

王燾：唐代著名醫(yī)學(xué)家。

段秀實：唐代名將。

楊炎：唐朝中期的政治家，兩稅法的創(chuàng)造和推行者。

馬璘：率500鐵騎勇沖10萬叛軍的唐名將。

石泰：宋代醫(yī)學(xué)家，著有《還原篇》，相傳壽137歲。

馬鈺：為東漢伏波將軍馬援的后裔，全真道第二任掌教。與王重陽另外六位弟子合稱為“北七真”。

張載：北宋哲學(xué)家、教育家、關(guān)學(xué)創(chuàng)始人、宋明理學(xué)奠基人之一。

蘇軾：宋仁宗嘉祐六年（1061）授鳳翔府簽判，曾疏浚鳳翔東湖。

吳玠、吳璘兄弟：勇抗金兵，令金兀術(shù)身中兩箭，聞風(fēng)喪膽的名將。

黨崇雅：明順清三朝宰相，被列入中國歷代名相錄。

楊畏知：南明重臣，崇禎年間任云南副使，平定過武定土官吾必奎的叛亂，駐守楚雄。

近現(xiàn)代

李達：男，中國人民解放軍副總參謀長，中央軍委顧問，上將。

史玉孝：原名史瑜孝。上將軍銜。

牟新生：中共第十六屆中央委員，十一屆全國人大代表。

蘇波：工業(yè)和信息化部副部長、黨組成員。

茍君厲：即茍隴陵，筆名龍凌等。中國思想政治工作年鑒編輯部主任。

穆占勞：中共中央黨校戰(zhàn)略研究所副教授，博士。

郝鵬：寶雞鳳翔人?，F(xiàn)任國務(wù)院國資委黨委書記。

賀軍科：寶雞鳳翔人?，F(xiàn)任共青團中央書記處第一書記。

申紅興：共青團青海省委書記、黨組書記。

陳萬水：臺灣親民黨主席宋楚瑜的夫人，被譽為臺灣最受歡迎的官夫人之一。

何虎林：全國政協(xié)委員，環(huán)球智庫研究院學(xué)術(shù)委員會主任。

袁振西：新長安畫派畫家，北京大學(xué)客座教授。

索維東：中華人民共和國二級大檢察官和第十屆全國人大代表。

袁占亭：教授，博士生導(dǎo)師，蘭州大學(xué)黨委書記。

張育林：解放軍總裝備部副部長，副大軍區(qū)職，中將。

楊樹鵬：中國內(nèi)地青年電影導(dǎo)演。導(dǎo)演作品有《我的唐朝兄弟》《匹夫》。

趙箭：著名導(dǎo)演，動作導(dǎo)演。

許勇：成都軍區(qū)西藏軍區(qū)司令員，中將軍銜。

獲得榮譽

綜述

寶雞青銅器博物院是全國唯一一座以青銅器命名的專題性博物館，鳳雛遺址是西周最早的一個嚴(yán)格對稱布局的高級建筑群，國墓地出土的絲綢印痕是中國最早的刺繡制品遺物，井姬墓出土的帶盤鼎是最早的溫食器，簋是商周同簋中最大的簋王，衛(wèi)鼎銘文是最早的買賣地契。

城市榮譽

炎帝故里，青銅器之鄉(xiāng)，中國社火之鄉(xiāng)，中國泥塑之鄉(xiāng)，周秦文明發(fā)祥地，東方佛都，民間工藝美術(shù)之鄉(xiāng)。成語”明修棧道，暗度陳倉“發(fā)源地。歇后語”姜太公釣魚——愿者上鉤“發(fā)源地。

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