茶杯是盛茶水的用具，水從茶壺而來，倒進(jìn)茶杯，之后給客人品嘗茶水。茶杯分大小兩種：小杯主要用于烏龍茶的品啜，亦叫品茗杯，是與聞香杯配合使用的；大杯也可直接作泡茶和盛茶用具，主要用于高級(jí)細(xì)嫩名茶的品飲。

簡(jiǎn)介

茶杯，自品茗伊始，自甘成為配角，或形單影只，或成雙成對(duì)，環(huán)繞在壺與茶器周邊，或因如是“不起眼”而身處于茶器中的細(xì)微末節(jié)。然而，杯小卻藏?zé)o盡之美，是與我們生活最貼近的用器！

杯用以品茗，杯也可成為一件獨(dú)立的藝術(shù)品。由胎土、形制、釉色等不同角度來解構(gòu)欣賞，杯的用料、燒結(jié)條件、窯口結(jié)構(gòu)等不同因素，為品茗時(shí)留下杯與茶的對(duì)話空間：薄胎杯掛香，由熟湯到冷湯，茶香由杯體冉冉升起；厚胎杯穩(wěn)實(shí)，叫品茗時(shí)溫暖貼心，久久不散……如是看杯，多了一層實(shí)用的趣味！

精致的品茗堂奧中，每個(gè)杯子潛藏著制成前的不同元素，進(jìn)而產(chǎn)生種種“變數(shù)”。杯子的變數(shù)連動(dòng)著品茗茶種的差異性，于是原以為一只簡(jiǎn)單的杯，頓時(shí)多彩多樣起來！歷代對(duì)杯子的稱謂就看出多樣的變化：碗、甌、盞、盅、杯等。來自不同時(shí)代風(fēng)格的品茗方式，使用杯器，形成燒制杯器窯系的大版圖。器世界鈞瓷茶盞–鈞瓷，宋代大五大名瓷之一，以“雨過天晴云破處，夕陽紫翠忽成嵐”的窯變效果，一改自漢至唐以來“南青北白”的單色釉發(fā)展脈絡(luò)，自此中國(guó)瓷器開始進(jìn)入出五彩斑斕的時(shí)代。源于唐代的鈞瓷藝術(shù)，于宋代成就了第一個(gè)瓷器燒造的藝術(shù)高峰。宋代鈞官窯瓷器雅致、溫潤(rùn)的藝術(shù)效果，成為了鈞瓷審美的最高標(biāo)準(zhǔn)。

特點(diǎn)

紫砂茶具泥質(zhì)天成，用深藏在當(dāng)?shù)厣礁怪刑赜械淖?、紅等彩泥，加工成型，再放到1100-1200℃的高溫窯爐中燒成陶。由于泥料中含有氧化硅、鈉、鉀、錳、鎂等多種化學(xué)成分，燒后的成品赤如紅、紫如葡萄、赭如墨菊、黃如柑橙，絢麗多彩，變幻莫測(cè)。紫砂茶具造型數(shù)以千計(jì)，“方非一式，圓無一相”，有仿幾何形體造型，工藝精湛，色澤純樸。藝人們?cè)趬伢w上用鋼刀代筆，雕刻上花鳥山水，金石書法，使紫砂壺成為一種融文學(xué)、書法、繪畫、雕塑、金石、造型于一體的藝術(shù)品。品茗之余，兼賞其藝術(shù)，給人以知識(shí)的啟迪和美的享受。紫砂壺有高矮之分，口徑有大小之別，這與泡茶有密切關(guān)系。紫砂壺一般適合泡烏龍茶；高型口小的茶壺，適合沏綠茶或花茶，使茶色碧翠而味清醇。紫砂茶具既重造型又重茶理，理趣共存。因此，人們把它推崇為“世間茶具之首”，負(fù)有“名陶名器，天下無類”的美稱。與瓷等其它茶具比較，它有如下特點(diǎn)，這也就是為什么紫砂茶具泡茶最好的道理所在。

種類

茶杯是作為盛茶用具，分大小兩種：小杯主要用于烏龍茶的品啜,亦叫品茗杯，是與聞香杯配合使用的；大杯也可直接作泡茶和盛茶用具，主要用于高級(jí)細(xì)嫩名茶的品飲。茶杯多由瓷器或紫砂陶制作，也有用玻璃制作的。用玻璃杯直接沖泡茶葉，有極高的觀賞性。

常識(shí)

怎樣除掉茶杯里的茶葉漬，很多人都喜歡喝茶，但是杯子上的茶垢卻很難清除，茶具內(nèi)壁長(zhǎng)出的一層茶垢，含有鎘、鉛、鐵、砷、汞等多種金屬物質(zhì)。它們?cè)陲嫴钑r(shí)帶入身體，與食物中的蛋白質(zhì)、脂肪和維生素等營(yíng)養(yǎng)化合，生成難溶的沉淀，阻礙營(yíng)養(yǎng)的吸收。同時(shí)，這些氧化物進(jìn)入身體還會(huì)引起神經(jīng)、消化、泌尿造血系統(tǒng)病變和功能紊亂，尤其是砷、鎘可致癌，引起胎兒畸形，危害健康。故有飲茶習(xí)慣者，應(yīng)經(jīng)常及時(shí)清洗茶具內(nèi)壁的茶垢。

為了讓您不再為此事大傷腦筋，以下介紹幾種除茶垢的方法：

（1）除掉金屬制的茶隔上的茶垢，使用金屬制的茶隔時(shí)，會(huì)因茶垢而變得烏黑，如用中型清潔劑也洗不掉的，可用醋浸泡，或用漂白劑浸泡后可輕易去垢。

（2）除掉茶杯或茶壺上的茶垢，茶杯、茶壺用久了，就會(huì)由大量茶垢，用海綿蘸鹽摩擦，可輕易去掉。

（3）除小塊茶垢，可將其浸泡于漂白劑或清潔粉的溶液中，并放置一晚，就可去掉茶垢。

（4）可用牙膏或打碎的雞蛋殼擦洗干凈,再用清水沖凈即可。

文化

滿江紅隱茶杯—新文化、新創(chuàng)造、新機(jī)遇。滿江紅隱茶杯是新茶文化的代表，是中國(guó)幾千年茶文化的延伸。滿江紅食品有限公司自主創(chuàng)新，研發(fā)出了采用高壓自動(dòng)化國(guó)際先進(jìn)技術(shù)管理研制出了高檔隱茶杯，現(xiàn)已熱銷國(guó)內(nèi)外。滿江紅隱茶杯內(nèi)含有各種不同品質(zhì)的茶葉，可供不同口味的消費(fèi)者自由選擇。市場(chǎng)上的滿江紅隱茶杯的主要品種是：西湖龍井、信陽毛尖、茉莉花茶、烏龍茶、鐵觀音等。滿江紅隱茶杯在茶葉的選擇上也是精益求精，從茶葉的色澤、香氣、口味、外型四個(gè)方面精心挑選，力求完美。品茶者只要倒上開水，馬上就可以品嘗到清香的茶。滿江紅隱茶杯以其多樣口味、操作便利、健康衛(wèi)生在市場(chǎng)上迎得了消費(fèi)者的青睞，并受到消費(fèi)者的廣泛好評(píng)。滿江紅隱茶杯不僅是現(xiàn)代茶文化的新創(chuàng)造，也是古代茶文化的新延伸。

歷史

杯盞的歷史：

瓷杯，日用器皿，從古至今其主要功能都是用來飲酒或飲茶?；酒餍痛蠖嗍侵笨诨虺?，口沿直徑與杯高近乎相等。有平底、圈足或高足?？脊刨Y料表明最早的杯始見于新石器時(shí)代。無論是仰韶文化、龍山文化還是河姆渡文化遺址中都見有陶制杯的存在。這一時(shí)期杯型最為奇特多樣：帶耳的有單耳或雙耳杯；帶足的多為錐形、三足杯、觚形杯、高柄杯等等。

戰(zhàn)國(guó)至漢代出現(xiàn)了原始青瓷杯，其中漢代的橢圓形、淺腹、長(zhǎng)沿旁有扁耳的杯最具代表性。隋代杯多是直口、餅底的青釉小杯。唐代的三彩釉陶杯和紋胎陶杯最有特色，當(dāng)時(shí)還流行盤與數(shù)只小杯組合成套的飲具。宋元時(shí)期的杯多直口、淺腹、圈足或高足，高足底為喇叭狀。宋杯多以釉色取勝，如龍泉窯及官、哥、汝、均各窯。其中磁州窯釉下黑彩裝飾頗為鮮明。元杯胎骨厚重，杯內(nèi)心常印有小花草為飾，明清時(shí)其制杯最為精致，其胎輕薄，其釉溫潤(rùn)，其彩艷麗，其型多樣。明代有著名的永樂壓手杯、成化斗彩高足杯、雞缸杯等，中早期多見高足杯。清代杯多直口、深腹、腹部有把或無把，還有帶蓋或無蓋的分別，裝飾手法豐富多樣，有青花、五彩、粉彩及各種單色釉。

瓷盞，飲茶用具?；酒餍蜑槌谛∽悖敝北?，一般較飯碗小，較酒杯大。據(jù)考古或文獻(xiàn)資料證明，瓷盞在東晉時(shí)已有制作，所見實(shí)物器形為直口直腹壁，餅狀平底足，施青釉，開細(xì)碎紋片。南北朝時(shí)飲茶之風(fēng)逐漸流行起來。唐代及五代時(shí)期的茶盞以南方越窯和北方邢窯最富盛名。唐時(shí)茶盞又稱“甌”，陸羽《茶經(jīng)》中說：“甌越州上，口唇不卷，底卷而淺，受半升而已”，由此可見越窯盞的大致形態(tài)。越窯盞多配有盞托，其托常常設(shè)計(jì)成荷葉卷邊狀，上托蓮瓣?duì)畈璞K，頗為精巧動(dòng)人。越窯盞胎質(zhì)細(xì)膩，釉層均勻，釉色青綠，被陸羽稱為上品是理所當(dāng)然的。邢窯盞以"白如雪"而聞名，且"天下無貴賤而通用之"，由此可見其受歡迎的程度。唐時(shí)南北茶盞均以敞口，斜直腹壁、玉壁底足為常見器型。

宋代斗茶之風(fēng)大盛，因便于觀察茶沫白色的緣故，所以特別崇尚建窯和永和窯的黑釉盞。連宋徽宗趙佶皇帝也不例外。他在《大觀茶論》中直言：“盞色貴青黑，玉毫條達(dá)者為上?！庇杏窈翖l的盞即是人們常說的兔毫盞，產(chǎn)自福建建陽窯。宋時(shí)盞型大致有兩種：一為小淺圈足，斜弧腹，口沿直；另一種為撇口，如喇叭，小淺圈足，腹壁斜直。有的以描金裝飾，書“壽山福?！弊謽?。除建窯外，宋代的官窯、哥窯、定窯，鈞窯、龍泉窯、吉州窯都普遍燒制茶盞。

元代黑釉茶盞相對(duì)減少，多見青白釉制品。元代茶盞多直口、胎體較為厚重。明代以宣德白釉盞制作最為精美。成化、嘉靖青花盞次之。明代盞中早期多小折沿、深腹、高深圈足。中晚期多小撇口、深腹、上闊下窄、圈足較淺，裝飾上多繪釉上青花圖案，亦有斗彩、五彩和單色釉裝飾。清代茶盞的器形、裝飾手法、制作工藝均勝過前朝，其粉彩和琺瑯彩繪畫裝飾的小盞更是精美絕倫?；酒餍螢槌?、弧形腹壁，圈足前期高、大、深，后期相對(duì)低、小、淺，皆修制規(guī)整。

杯盞的發(fā)展史上，兩者相較，杯的產(chǎn)生在先，盞在后，杯多用以飲酒，盞多用以飲茶，杯的器形較小，盞的器形較大，杯多高腳，盞多圈足，杯的紋飾簡(jiǎn)約，盞的紋飾繁雜。透過杯盞演變，可窺悟中華民族茶酒文化的博大精深。

變革

隱茶紙杯 - 濾茶紙杯是用一種科學(xué)方法將特定份量的茶葉和一次性紙杯融合在一起，經(jīng)過特殊工藝加工處理后，茶葉被隱藏在杯底部，讓人難以察覺，倒入杯中的是水，但喝的卻是濃濃的香茶，“隱茶杯”因此而得名。杯中含茶的隱茶杯，視而無茶，只要倒上水，西湖龍井、信陽毛尖、名優(yōu)綠茶、人參烏龍、茉莉花茶等全在其中，并保持著原茶、原色、原味!一角多錢的消費(fèi)，高品位的享受。講求便捷、渴望衛(wèi)生健康、快餐式的時(shí)代帶來了全新的飲茶、待客概念。“隱茶杯”改變了傳統(tǒng)煩瑣的待客沏茶工序，同時(shí)給品茶、飲茶者帶來了衛(wèi)生、潔凈、愜意的享受。

它包括紙杯，其特征在于還包括：用濾紙封存在所述紙杯底面上的茶葉。該茶杯預(yù)先在杯底面上定位設(shè)有茶葉，該茶葉在杯底所占的空間不大，仍可進(jìn)行多杯套疊，少占空間，方便使用和攜帶。由于茶葉是預(yù)先用濾紙封存于杯底的，故叫隱茶杯。需要飲茶時(shí)抽出一隱茶杯，注入開水，即可泡飲。若多人要同時(shí)飲茶時(shí)，將套套的隱茶杯拆分放置，同時(shí)或分別注入開水即可，泡茶迅速，飲用方便。

隱茶杯的優(yōu)點(diǎn)

1、沏茶簡(jiǎn)單方便，只需要倒上開水即可。

2、可根據(jù)消費(fèi)者的不同口味選擇不同的“隱茶杯”，幾十種名茶和飲料由您選擇。

3、可根據(jù)消費(fèi)者的消費(fèi)水平選擇不同檔次的“隱茶杯”。

4、沏茶時(shí)水面上不會(huì)漂著令人尷尬的茶葉末。

5、價(jià)格便宜，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠?！半[茶杯”的價(jià)格和市場(chǎng)上一次性紙杯的價(jià)格相當(dāng)。

6、“隱茶杯”采用合理的內(nèi)部結(jié)構(gòu)，便于產(chǎn)品套疊，節(jié)省包裝空間。

7、外出旅游、出差，攜帶“隱茶杯”方便衛(wèi)生、享受生活。

8、可根據(jù)用戶的需要，在杯身上加印廣告，擁有了附加的商業(yè)價(jià)值。

9、可以根據(jù)消費(fèi)者的需要，添加其他固體飲品或保健飲品，做成特殊的杯子。

使用禮儀

喝的時(shí)候左手端碗托，右手拿起茶蓋把茶葉往一邊拔一拔，這是喝綠茶用的。像江浙一帶的最多。另外還有在別人給斟茶的時(shí)候，右手食指中指前部彎曲，在桌面上扣兩下，以示謝意。這據(jù)說還有一個(gè)典故呢。傳說乾隆微服下江南時(shí)，在茶館中給和珅倒茶。按宮中規(guī)矩，這是要給皇帝磕頭的，但是皇帝不想讓人認(rèn)出來。正左右為難，磕還是不磕，突然急中生智，用兩個(gè)指頭代替雙腿下了跪。君臣二人皆會(huì)意。當(dāng)然這是個(gè)傳說，不過確實(shí)有這個(gè)禮儀。

選購(gòu)準(zhǔn)則

在選購(gòu)時(shí)要遵循如下幾個(gè)基本準(zhǔn)則：

（1）茶杯的杯口要平滑。選購(gòu)時(shí)可以將茶杯倒置在平板上，用食指和中指按住茶杯底，讓茶杯朝左右兩個(gè)方向旋轉(zhuǎn)，如果有叩擊之聲，說明杯口不平滑，反之則平滑。

（2）茶杯的杯身有多種類型，可依照各人的習(xí)慣和喜好來挑選。使用盞形茶杯飲茶時(shí)，不用抬頭就能將茶湯飲完；使用直口茶杯時(shí)，需要抬起頭才能飲完；而使用收口茶杯時(shí)，必須仰著頭才能將茶湯飲完。

（3）茶杯的杯底要平滑。檢測(cè)杯底是否平滑的方法與檢測(cè)杯口的方法相同。

（4）茶杯的大小應(yīng)該和茶壺相配。容水量為20至50毫升、杯深不小于2.5厘米的小茶杯適合與小茶壺相配。使用起來很方便；容水量為l00至150毫升的大茶杯適合與大茶壺相配，既可以啜飲，又可以解渴。

（5）茶杯外側(cè)的顏色應(yīng)該和茶壺的顏色統(tǒng)一。為了便于察看茶湯真實(shí)的顏色，茶杯內(nèi)壁的顏色以白色為宜。有的時(shí)候?yàn)榱嗽鰪?qiáng)視覺效果，茶杯的內(nèi)壁也可以使用一些較特別的顏色。比如，牙白色瓷可以令橘紅色的茶湯勝得更加柔媚；青瓷可以令綠茶茶湯“黃中帶綠”的效果更加明顯：黑釉與紫砂等顏包，盡管不容易凸顯茶湯的顏色、純凈度，不過卻可以令茶湯顯得更為純正濃厚。

（6）要留意茶杯的數(shù)目。通常情況下，茶具套裝都按照單數(shù)來配置茶杯。如果是一把茶壺一個(gè)茶杯，適合獨(dú)坐品茶；如果是一把茶壺三個(gè)茶杯，適合邀請(qǐng)一二摯友烹茶夜話；如果是一把茶壺五個(gè)茶杯，則適合與親朋好友一起飲茶消遣；如果是許多人在一起會(huì)聚宴飲，則可以使用數(shù)套[茶具]茶具或沖泡泡大桶茶。因此在選購(gòu)茶杯的時(shí)候，宜購(gòu)買一些備用的茶杯，以免破損后沒有富余的茶杯進(jìn)行補(bǔ)充。