河蟹是我國最重要的淡水蟹類，其肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，營養(yǎng)極為豐富，由于河蟹的適應(yīng)性較強，養(yǎng)殖范圍廣，這幾年養(yǎng)殖規(guī)模迅速增加，給養(yǎng)殖戶帶來了良好的經(jīng)濟(jì)效益。當(dāng)前，河蟹養(yǎng)殖規(guī)模較大，主要集中在江蘇、安徽、湖北等地，其他地方也在加緊擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模。最近幾年，河蟹的市場供求出現(xiàn)較大波動，價格也變得難以把握，給養(yǎng)殖戶帶來了較大的損失，為此，投資人在做出投資決策之前有必要充分了解河蟹的市場前景，把握市場動向。

河蟹養(yǎng)殖

四個方面

一、選擇好池塘：蟹池條件水源充足,水質(zhì)良好,進(jìn)出水方便,面積一般以1—5畝為宜,水深一般以1—1.5米為好。蟹池底質(zhì)量最好為沙壤土、砂礫土,通氣性能好,有利于水草、底棲動植物的生長繁殖,可為河蟹提供天然飼料,池底淤泥厚度一般不超過5厘米。蟹池的四周應(yīng)建防逃設(shè)施,如磚墻、塑料薄膜等。蟹池的進(jìn)出水口應(yīng)用鐵絲網(wǎng)攔好,以防河蟹外逃。

二、放養(yǎng)前的準(zhǔn)備：幼蟹放養(yǎng)前應(yīng)做好蟹池的清塘消毒和栽培水生植物的準(zhǔn)備工作。清塘的方法多采用排干池水,曝曬池底，配以生石灰或漂白粉消毒，這樣的效果很好。發(fā)現(xiàn)有蛙或蛙卵要隨時撈出，這是很重要的一項。放養(yǎng)的蟹苗以二齡幼蟹 - 蟹種,180—200只/公斤為宜，放養(yǎng)密度一般在每畝800—1000只左右。水生植物可栽培些苦草、水葫蘆等,一是能為幼蟹提供飼料,二是可為幼蟹提供棲息隱蔽場所,有利于河蟹的生長。

三、科學(xué)飼養(yǎng)、精心管理：河蟹在池塘養(yǎng)殖的整個過程中,除利用水草和底棲生物外,主要靠人工投喂飼料。由于河蟹是雜食性動物,我們主要投喂雜魚蝦及餅粕、土豆、小麥等飼料。投喂時把餌料投放在接近水位線的土坡上或淺水處,一般每畝水面選擇3—5個分布均勻的投飼點,既便于觀察河蟹攝食、活動情況,又有利于清除殘餌。投喂時間為適應(yīng)河蟹晝伏夜出的習(xí)性,可選在傍晚前后,一天一次或兩次,根據(jù)情況適度掌握。河蟹對水質(zhì)條件的要求比魚類要高,尤其對污染的水體具有更大的敏感性。池水水質(zhì)好,利于河蟹的生長發(fā)育,且肉味鮮美。池塘養(yǎng)蟹其池水PH值應(yīng)為7—9,最適為7.5—8.5,池水溶氧保持在5毫克/升以上,若低于5毫克/升,會影響生長發(fā)育,若在2毫克/升以下,便會引起河蟹的死亡。為了保持水質(zhì)的清新,一般采用經(jīng)常換水和加水的方法,使池水經(jīng)常保持在清、爽、活的狀態(tài),透明度要在40厘米以上。

四、敵害與病害的防治：河蟹的敵害主要有水老鼠、青蛙、鳥類等,其中以水老鼠危害最大。河蟹夜間在池坡邊活動,特別是剛脫殼的軟殼蟹,往往幾天行動緩慢,最易受襲擊。防治的辦法可采用藥餌毒殺及人工捕捉等。

河蟹常見的疾病有幾種,在蟹苗和幼蟹階段,有聚縮蟲和單縮蟲附生,嚴(yán)重時,影響幼體的正常活動和攝食。在幼蟹和成蟹階段,有蟹奴蟲和紅絲蟲寄生。前者寄生在腹部,蟹臍內(nèi)有白色點狀蟲體,嚴(yán)重時,肉味惡臭,不可食用。后者寄生在體內(nèi),肉眼可見。另外還有溶殼病,即蟹殼上有洞;黑斑病,蟹體上有黑點。

河蟹一旦得病治是很難的，所以要無病先防，以預(yù)防為主,在河蟹放養(yǎng)前,要徹底清塘,進(jìn)行消毒,殺死病菌。在飼養(yǎng)過程中,要經(jīng)常加注新水,潑灑生石灰,這樣能收到較好的效果。

五條關(guān)鍵性措施

1、慎投餌

投喂餌料應(yīng)以優(yōu)質(zhì)的顆粒飼料，冰鮮小魚、黃豆為主，盡量不投粉狀飼料，以減少對水體的污染，投餌根據(jù)季節(jié)天氣，河蟹的生長活動等情況適當(dāng)增減，在河蟹脫殼期間，飼料中應(yīng)添加營養(yǎng)添加劑，確保河蟹正常脫殼生長。

2、早干塘

一般在每年1月份干塘，干塘后池邊清淤修岸，曬塘?xí)r間不宜過長，一般在10-15天為宜，稍硬即可，這樣減少對塘口中水草和底棲生物的破壞，保持塘口原有的生態(tài)。

3、密植草

前期要求塘口多種草，種足草，中期管好草：一是水色過濃影響水草光合作用，應(yīng)及時調(diào)水。二是水質(zhì)渾濁，水草附著污染物應(yīng)及時使用凈水生物劑清除。三是水草枯萎，缺少活動應(yīng)及時追肥，后期控制塘面水草的復(fù)蓋數(shù)量在60%左右，對露出水面的水草要割除老草頭使河蟹在良好的生態(tài)環(huán)境下健康生長。

4、多螺螄

采用多次投放；防止一次性投入量大，造成前期水質(zhì)清瘦而青苔大量繁殖。在清明前投入一批螺螄，量300斤/畝，至6月底逐步補充投放，螺螄量500斤/畝，調(diào)節(jié)好池塘水質(zhì)，又有利于螺螄自然增殖并保障養(yǎng)殖中后期池塘有充足天然活餌。

5、水調(diào)節(jié)

8月份是高溫時期，是季節(jié)的交換階段，為了適當(dāng)降低水體內(nèi)的溫度和盡量少溫差，池塘應(yīng)保持最高水位，經(jīng)常加水及換水，2-3天加注新水一次，7-10天換水一次，加水選擇在凌晨或上午進(jìn)行，不宜在傍晚加水。7-10天定期使用一次微生物制劑調(diào)節(jié)水質(zhì)隨時保持水質(zhì)清新，使河蟹在高溫季節(jié)減少傷亡，確保成活率。

編委簡介

楊武德，男，1960年生，博士，教授，博士生導(dǎo)師。國務(wù)院學(xué)位委員會學(xué)科評議組成員，中國作物學(xué)會理事，中國雜糧學(xué)會常務(wù)理事，中國小麥栽培研究會理事，山西省農(nóng)學(xué)會理事，山西省作物學(xué)會副理事長。山西農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)學(xué)院副院長。

譚恩惠，男，1960年3月生，中共黨員。中國政法大學(xué)研究生畢業(yè)，法學(xué)教授、碩士生導(dǎo)師、律師。華中科技大學(xué)在職博士，山西省首屆杰出中青年法學(xué)家，南開大學(xué)高級訪問學(xué)者。2001年被山西省勞動競賽委員會評為“山西省勞動模范”,1999年至今連續(xù)被選為省人大列席代表?，F(xiàn)任山西省政法管理干部學(xué)院院長（副廳級）、黨委副書記。

譚建立，1956年4出生。山西財經(jīng)大學(xué)財政金融學(xué)院副院長，教授，碩士生導(dǎo)師組組長，山西財經(jīng)大學(xué)財稅研究所副所長。山西財政學(xué)會、山西城市財政學(xué)會、山西農(nóng)村財政研究會、太原市財政學(xué)會的常務(wù)理事。中國民主同盟山西財經(jīng)大學(xué)委員會副主委兼組織委員。

河蟹養(yǎng)殖行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀

當(dāng)前，河蟹養(yǎng)殖規(guī)模較大，主要集中在江蘇、安徽、湖北等地，其他地方也在加緊擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模。

伴隨著產(chǎn)量的快速增加，河蟹的養(yǎng)殖風(fēng)險也不斷加大。最近幾年，河蟹的市場供求出現(xiàn)較大波動，價格也變得難以把握，給養(yǎng)殖戶帶來了較大的損失，為此，投資人在做出投資決策之前有必要充分了解河蟹的市場前景，把握市場動向。

目錄

概述

河蟹養(yǎng)殖生產(chǎn)概述

河蟹的概述

河蟹的生物學(xué)特性

河蟹的生活習(xí)性

河蟹的形態(tài)結(jié)構(gòu)

河蟹的生殖習(xí)性，

幼體變態(tài)

河蟹的生長發(fā)育過程

人工育苗與繁殖

親蟹的培育

河蟹的促熟

幼蟹的培育

出池與運輸

河蟹的喂養(yǎng)

河蟹的營養(yǎng)需求

河蟹的食物組成

餌料投喂

餌料蚯蚓的養(yǎng)殖

成蟹的養(yǎng)殖

塘池等設(shè)施建設(shè)

日常管理措施

河蟹人工放流

水質(zhì)日常管理

河蟹捕撈技術(shù)

成蟹捕撈與運輸

天然河蟹的捕撈

河蟹池塘?xí)吼B(yǎng)管理

常見的養(yǎng)殖模式

魚、蟹混養(yǎng)

魚、蟹、蝦混養(yǎng)

稻田養(yǎng)蟹

蟹病的防治

蟹病的防治現(xiàn)狀

河蟹發(fā)病的一般原因

常見病蟲害防治