秋老虎，在氣象學上是指三伏出伏以后短期回熱后的35℃以上的天氣。發(fā)生在每年公歷8月底至9月之間。形成秋老虎的原因是控制我國的西太平洋副熱帶高壓秋季逐步南移，但又向北抬，在該高壓控制下晴朗少云，日照強烈，氣溫回升。天氣特征是早晚清涼、午后高溫暴曬。

由于我國地域遼闊，“秋老虎”的表現(xiàn)略有所不同，如華南的秋老虎要比長江流域的來得遲，一般推遲2-4個節(jié)令。另外，每年秋老虎控制的時間有長有短，半個月至二個月不等；有時秋老虎來了去，去了又回頭?！扒锢匣ⅰ碧鞖?，雖然氣溫較高，但總的來說空氣干燥，陽光充足，早晚不是很熱，不至于熱得喘不過氣來。

簡介

秋老虎發(fā)生在24節(jié)氣當中的立秋之后，屬短期回熱天氣，占據(jù)了處暑的大部分地區(qū)，就像一只老虎一樣蠻橫霸道，所以民間稱這段時間為“秋老虎”。一般發(fā)生在8-9月之間，每年秋老虎的時間長短不一，總體來說持續(xù)半個月到二個月不等。氣溫雖高，但是總的來說空氣干燥，陽光充足，早晚氣溫相差不會太高。秋老虎天氣出現(xiàn)的原因是南退后的副熱帶高壓又再度控制回歸，形成連日晴朗、日射強烈的高溫暑熱天氣。雖然是秋天，但天氣很悶熱。民間根據(jù)歷年的經(jīng)驗，總結(jié)出了二十四個秋老虎的說法，廣為流傳，這意思是說，每年的立秋當天如果沒有下雨，那么立秋之后的二十四天，同樣是很熱的，就把這二十四天叫做二十四個秋老虎；如果立秋當天下雨了，哪怕是小雨，則稱為“順秋”，民間有俗語云：一場秋雨一場寒，意思就是說順秋以后天氣就會變得越來越?jīng)鏊巳恕?/p>

形成原因

形成秋老虎的原因是控制我國的西太平洋副熱帶高壓秋季逐步南移，但又向北抬，在該高壓控制下晴朗少云，日射強烈，氣溫回升。這種回熱天氣歐洲稱之為“老婦夏”天氣，北美人稱之為“印第安夏”天氣。剛剛立秋?！扒铩卑⑶?、處暑、白露、秋分、寒露、霜降。入秋后雨水日漸減少，空氣濕度降至低于人們生活所需限度（相對濕度70%）以下，因而天氣干燥，草木漸枯，人自感燥。因燥傷津，傷津而見燥癥。燥是秋的主氣，屬陽邪，其引起的疾病有溫燥（初秋）和涼燥秋老虎 - 深秋。

措施

初秋仍有夏的高溫，加上天晴少雨，氣候干燥，此時感染到的燥邪為溫燥，主要傷陰，即損害人體的津液。癥狀是皮膚干燥、眼干裂、舌紅少津、毛發(fā)干枯、小便赤黃、大便干結(jié)、口鼻咽干、胸痛干咳少痰、痰中帶血絲，甚至發(fā)中至高熱。

由于空氣中水分減少，很多與干燥有關(guān)的疾病會高發(fā)，從中醫(yī)角度來講就是“秋燥”，所以不論是健康人還是有慢性疾病的人，在這個時節(jié)要多補充水分，多吃“涼”的食物。健康提示“秋老虎”一過，真正的秋季就要來了，在天氣驟變的時候應(yīng)預(yù)防哪些疾病的發(fā)生呢？

注意事項

入秋之后，盡管晝夜溫差變大，但是白天有時仍然很熱，特別是秋后久晴無雨時，暑氣更加逼人，民間素有“秋老虎”之說。但只要注意飲食，“秋老虎”是完全可以降伏的！

首先，清熱解暑類食品不能一下子從餐桌上撤除。

蓮子、芡實、薏米，對夏季煩熱失眠療效甚好

一般來說，此類飲食能防暑斂汗補液，還能增進食欲。因此喝些綠豆湯，或者吃些蓮子粥、薄荷粥是很有益處的。此外，多吃一些新鮮水果蔬菜，既可滿足人體所需要的營養(yǎng)，又可補充經(jīng)排汗而丟失的鉀。但經(jīng)過一個長夏后，人們的身體消耗都很大，特別是一些老年人，大多脾胃虛寒，因此，在選擇食物時，要注意其性味，不宜過于寒涼，例如：西瓜、梨、黃瓜等，其性味寒涼，多食可能傷及脾胃，不利于補虛。再者，飲食營養(yǎng)也很重要，不能為了追求清熱解暑，而使飲食過于清淡，事實上，有許多食品如鴨肉、泥鰍、西洋參、魚、豬瘦肉、海產(chǎn)品、豆制品等，既有清暑熱又有補益的作用，可以放心食用。

首先，清熱解暑類食品不能一下子從餐桌上撤除。

人們每日應(yīng)適當多飲些白開水、冰糖水、清茶等，以滋潤臟腑。同時，可選用下列食療方：

①白木耳、黑木耳各10克，冰糖30克，燉服。有滋陰、補腎、潤肺之功。

②黑芝麻15克，搗碎，和蜂蜜適量調(diào)服，可以滋陰潤燥。

③瓜蔞根60克（研成粉）、首烏60克（洗凈用布包好），粳米200克，共煮為粥，分次食用，可以滋陰潤燥。

此外，可吃些雪梨、鴨梨，生食能清火，蒸熟吃可滋陰。也可服用秋梨膏、養(yǎng)陰清肺膏、龜苓膏等滋陰潤肺之品，均能防燥。

在“秋老虎”這樣的天氣里，人們?nèi)菀追潘蓪疀龅木栊?。特別是在夜晚，可能上半夜時還是悶熱難當，但下半夜或凌晨時就有可能轉(zhuǎn)涼，因此，早晚要注意加衣，不要赤膊露體，防止受寒。

“秋老虎”的出現(xiàn)是因為：“立秋”時三伏天還沒到盡頭，暑氣仍在。所以在這段時間，雖然早晚較涼，白天依舊熱浪襲人，天氣仍很悶熱。人們常常出現(xiàn)口干、鼻干、咽干、便秘、皮膚干燥等癥狀。

預(yù)防“秋老虎”傷人，請注意以下幾點：

一、勞逸結(jié)合，早睡早起，保持充足的睡眠。

二、盡量使用自然風降溫，如果開空調(diào)，時間不宜過長，注意換氣，避免直吹。

三、飲食：

預(yù)防“秋老虎”傷人，請注意以下幾點：

一、勞逸結(jié)合，早睡早起，保持充足的睡眠。

二、盡量使用自然風降溫，如果開空調(diào)，時間不宜過長，注意換氣，避免直吹。

三、飲食：

木瓜生魚湯性質(zhì)平和，適合在干燥季節(jié)飲用要多飲水；

多喝蓮子粥、百合粥、薄荷粥、淡茶、綠豆湯、豆?jié){、果汁等；

多吃一些新鮮水果蔬菜；但可能會傷及脾胃的寒涼飲食如西瓜、梨、黃瓜等要少吃；

飲食要加強營養(yǎng)：立秋后可以適當吃一些肉食，如鴨肉、泥鰍、魚、瘦豬肉、海產(chǎn)品等，以彌補盛夏為了清熱解暑飲食過于清淡的損耗。

不吃或少吃辛辣、燥熱、油膩的食物，少飲酒，多吃酸味果蔬，如橘子、檸檬、獼猴桃和西紅柿等。

秋天食物易發(fā)生霉變，提醒大家注意飲食衛(wèi)生，預(yù)防胃腸道疾病。

四、適當鍛煉，增強體質(zhì)：

涼爽的早晚，選擇適合自身的鍛煉項目：慢跑、游泳、各種球類、登山、散步、太極拳、健美操、健身舞等，循序漸進，持之以恒，能達到保健強身的作用。

入秋后的多發(fā)疾病

推薦防暑涼茶

1、蘿卜茶

白蘿卜100克、茶葉5克，加少量食鹽，先將白蘿卜洗凈切片煮爛，略加食鹽調(diào)味 - 勿放味精，再將茶葉用水沖泡5分鐘后倒入蘿卜汁內(nèi)服用，每天2次不拘時限，有清熱化痰、理氣開胃之功，適用于咳嗽痰多、納食不香等。

2、桔紅花草茶茶

桔紅3-6克、花草茶1包。用開水沖泡再放鍋內(nèi)隔水蒸20分鐘后服用。每日隨時飲用，有潤肺消痰，理氣止咳之功；另外天然花草具有排毒排油功效，多飲更利于減肥。

感冒

秋季氣候忽涼忽熱，是傷風感冒的多發(fā)季節(jié)。這兩天因感冒發(fā)燒來醫(yī)院掛鹽水的人有明顯的上升趨勢，尤其以老年人和兒童為多。因此，大家要根據(jù)天氣的變化及時增減衣服，耐寒鍛煉也要從初秋開始。

肺炎、氣管炎

秋天濕度降低，人很容易出現(xiàn)秋燥，而秋燥容易危害肺部引起肺炎，積極鍛煉，增強肺功能，平時應(yīng)該少吃辛辣食物，多吃養(yǎng)陰潤肺的食物，如梨、蘿卜等，以增強肺部的水分。秋季還是慢性氣管炎的高發(fā)期，特別是老年人對氣候的變化較敏感，且適應(yīng)性差，易因上呼吸道感染而發(fā)病。平時要注意空氣流通，要多鍛煉身體，提高免疫力并保持良好的情緒，還要避免與過敏源接觸。

梨子是潤肺防燥佳品

胃病復(fù)發(fā)

過了一個悶熱的夏天，秋天氣候轉(zhuǎn)涼，人們的食欲旺盛，而且民間也有“貼秋膘”的說法，但過多地進食可使胃腸功能的負擔加重，容易導(dǎo)致胃病的復(fù)發(fā)。秋天，胃病患者除了注意保暖之外，還應(yīng)當進行體育鍛煉，改善胃腸道的血液循環(huán)，減少發(fā)病機會，并注意膳食合理，要少食多餐、定時定量、戒煙戒酒，以增強胃腸的適應(yīng)能力。

此外，秋季下雨，氣壓低、濕度大，有利于細菌的生長繁殖，并容易發(fā)生關(guān)節(jié)炎、皮膚病等病癥。因此，平時要加強鍛煉以增強機體對環(huán)境的適應(yīng)能力，還要根據(jù)天氣采取適當?shù)念A(yù)防措施，注意防寒保暖。

相關(guān)飲食

立秋后“秋老虎”肆虐，此時既要祛暑清熱，又要滋陰潤燥。一方面，立秋后暑熱未消，過多溫熱補養(yǎng)的東西還吃不下去。另一方面，如果還像夏季一樣多吃瓜果等寒涼飲食，又容易拉肚子傷身。因此，初秋的飲食很有講究。

主食：潤燥粥

“秋季防燥生津最好要多喝水，多吃秋季豐收的蔬菜水果。”遼寧中醫(yī)藥大學附屬醫(yī)院心血管內(nèi)科教授張艷介紹，秋季清晨醒來喝杯水，能稀釋血液，能減少心肌梗死等疾病的發(fā)生。中老年脾胃虛弱之人和患有心腦血管疾病的人，初秋早餐宜食粥，有利于和中益胃生津。

推薦飲食：山藥百合大棗粥

原料及做法：山藥90克，百合40克，大棗15枚、薏仁30克及大米適量。將以上原料洗凈煮粥，每日2次服用。

功效：山藥具有補脾和胃之功能;百合清熱潤燥;大棗、薏仁健脾和胃，諸物合用具有滋陰養(yǎng)胃的作用。

配菜：雙海生津

秋季氣候多變，是流行性感冒、咽喉炎等疾病逞兇的時節(jié)。廣安門醫(yī)院食療營養(yǎng)部主任王宜介紹，為了增強抵抗力，初秋可適當攝入牡蠣、蝦蟹魚、海帶、蜇皮等海產(chǎn)品，攝入蛋白質(zhì)及鋅元素，改善食欲不振、抵抗力下降等問題。

推薦飲食：雙海生津

原料及做法：海帶100克，海蜇皮50克。海帶、海蜇皮洗凈，海帶加熱至熟切絲，海蜇皮切絲，隨后兩者混和加入姜末、醋、糖、麻油調(diào)制而成。

功效：潤肺清熱，補血美容。對慢性干咳、咽喉炎等有益。

湯：老鴨湯

秋季養(yǎng)陰最適合吃鴨子，但著名養(yǎng)生專家王鳳岐介紹，從養(yǎng)生角度講，鴨子無論是油炒、煎烤、鹵醬著吃，都會有油、鹽過量的問題，所以最好是煲湯。如想在湯里加點“補藥”，王鳳岐建議應(yīng)放具有滋陰或健脾、補氣功效的食材，例如山藥、黃芪、枸杞、沙參等。

推薦飲食：沙參百合鴨湯

原料及做法：北沙參30克，百合30克，肥鴨肉150克，精鹽、味精各適量。將鴨肉切成小塊，與百合、沙參同入砂鍋，加水適量，文火慢燉，待鴨肉熟后調(diào)味，飲湯食肉。

功效：滋陰清熱、潤肺止咳。

貼秋膘：烙餅卷肉菜

都說“頭伏餃子二伏面，三伏烙餅卷雞蛋”，這烙餅卷雞蛋如果吃好了，還有健康“貼秋膘”的作用。中國農(nóng)業(yè)大學食品學院營養(yǎng)與食品安全系副教授范志紅介紹，在伏天常吃的這幾類面食當中，烙餅的營養(yǎng)保存得最好，因為不過水，各種可溶性維生素和礦物質(zhì)的損失最小。如果用雜糧面烙餅，卷上時令蔬菜，則更加健康。

推薦飲食：烙餅卷肉菜

原料及做法：面粉、時令蔬菜、雞蛋或熏肉、油、鹽適量。面粉加溫水揉成團，搟開成大片，淋上少量油抹勻，撒少量鹽、干面粉，卷起切小段，按扁后搟成餅狀，入平底鍋小火烙熟即可。卷入蔬菜及蛋或肉吃。

功效：營養(yǎng)全面，健康“貼秋膘”。