女媧銀峰，綠茶類，產(chǎn)于中國(guó)陜西平利女媧古跡勝地。富含人體必須的硒、鋅等微量元素。無(wú)污染，高品位，純天然有機(jī)茶。產(chǎn)品采取當(dāng)代先進(jìn)的栽培、加工技術(shù)，色，香、味、形俱佳。經(jīng)農(nóng)業(yè)部茶葉質(zhì)量檢驗(yàn)中心抽樣測(cè)檢，完全符合中國(guó)NY5017-2001無(wú)公害食品茶葉標(biāo)準(zhǔn)。是當(dāng)今人類保健和饋贈(zèng)親友的珍貴禮品。

產(chǎn)地

在中國(guó)陜西東南，有一塊山清水秀、氣候宜人、秀色可餐的寶地，那就是被稱為綠色休閑家園的女媧故里—平利。

平利縣是陜西省名茶大縣，種茶始于唐代，興于明清，素有“貢茶之鄉(xiāng)”美譽(yù)。

平利茶飲產(chǎn)品以富含硒、純天然、無(wú)污染而著稱，無(wú)公害茶葉生產(chǎn)基地得到中國(guó)認(rèn)證，并被定為絞股藍(lán)標(biāo)準(zhǔn)化基地縣。

2008年，該縣生態(tài)茶園面積突破10萬(wàn)畝，優(yōu)質(zhì)絞股藍(lán)基地5萬(wàn)畝，年產(chǎn)茶1400噸，產(chǎn)值達(dá)6000萬(wàn)元。為健全茶飲產(chǎn)業(yè)體系，他們組建了平利縣茶葉管理局，鄉(xiāng)鎮(zhèn)成立了茶葉管理站，組建了3個(gè)茶葉、絞股藍(lán)龍頭企業(yè)，成立了3個(gè)品牌茶葉公司，建設(shè)了40個(gè)名優(yōu)茶加工廠、7個(gè)絞股藍(lán)加工廠，培育具有輻射帶動(dòng)作用的茶葉專業(yè)戶5000個(gè)。

茶業(yè)是平利最具特色和優(yōu)勢(shì)的產(chǎn)業(yè)。優(yōu)越的氣候，遠(yuǎn)離工業(yè)污染的環(huán)境和精湛的制作工藝，使平利茶深受海內(nèi)外消費(fèi)者青睞。“女媧銀峰”系列綠茶品性高雅、清香誘人……

主要成分

主要成分及含量為：硒2.26PPm，微量的硒具有防癌作用及保護(hù)肝臟的作用。

氨基酸3.86%，氨基酸被人體用于制造抗體蛋白以對(duì)抗細(xì)菌和病毒的侵染，制造血紅蛋白以傳送氧氣，制造酶和激素以維持和調(diào)節(jié)新陳代謝。

茶多酚22.1%，作用：抗氧化作用、解毒作用、降脂作用、抗癌抑癌作用、抗衰老作用。

水侵出物44.8%。

研究開發(fā)

《女媧銀峰名茶研究與開發(fā)》項(xiàng)目，屬技術(shù)開發(fā)學(xué)科范疇。項(xiàng)目從女媧銀峰名茶的生態(tài)環(huán)境、原料栽培、茶葉采摘、機(jī)械化加工和市場(chǎng)營(yíng)銷等方面進(jìn)行了綜合研究與開發(fā)，主要研究?jī)?nèi)容涉及茶產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)、加工和銷售全過(guò)程。

在原料生產(chǎn)上，規(guī)定了基地生態(tài)條件、基地選擇，基地規(guī)劃，茶園開墾與種植，茶園管理，投產(chǎn)茶園在施肥和防蟲上實(shí)行有機(jī)化先進(jìn)技術(shù)操作。

在原料加工上，采取機(jī)械化生產(chǎn)，研究出女媧銀峰名茶殺青、處理、做形和烘干主要工序的技術(shù)要點(diǎn)。

在產(chǎn)品銷售上，研究出從茶園到茶杯的全程跟蹤銷售辦法，對(duì)女媧銀峰的產(chǎn)地環(huán)境、衛(wèi)生指標(biāo)、生化指標(biāo)、檢驗(yàn)方法和規(guī)則、產(chǎn)品商標(biāo)、包裝與貯運(yùn)都研究出了一整套科學(xué)的量化指標(biāo)，由陜西省技監(jiān)局發(fā)布,成為陜西省第一個(gè)有機(jī)茶地方標(biāo)準(zhǔn)。

《女媧銀峰名茶研究與開發(fā)》項(xiàng)目的研發(fā)，探索出開發(fā)一只名茶，帶動(dòng)一個(gè)產(chǎn)業(yè)，致富一方百姓的成功之路。就產(chǎn)品科技含量來(lái)講，達(dá)到了中國(guó)同類研究先進(jìn)水平。

就項(xiàng)目的社會(huì)效益來(lái)看，2003-2008年累計(jì)先后有3.2萬(wàn)人次到項(xiàng)目區(qū)考察學(xué)習(xí)，陜西省、安康市、平利縣主要領(lǐng)導(dǎo)和陜西省主要技術(shù)專家多次到項(xiàng)目的研究單位檢查指導(dǎo)工作。

由于女媧銀峰名茶的成功研制與開發(fā)，促進(jìn)了平利茶葉的快速發(fā)展。2000—2006年七年間平利縣人大、平利縣委、縣政府先后三次做出了大力發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)的決定，為陜西省委提出的在“十一五”間，“打響陜南綠色品牌，突破發(fā)展綠色產(chǎn)業(yè)基地”提供了科技支撐條件。

就項(xiàng)目的經(jīng)濟(jì)效益來(lái)看，僅平利一個(gè)縣，到2006年底，茶園面積達(dá)到10.6萬(wàn)畝，年產(chǎn)茶1460噸，茶葉總產(chǎn)值達(dá)到1.26億元，與項(xiàng)目實(shí)施前的2000年分別增長(zhǎng)3.5倍、5.3倍和8.2倍。截止2006年底已累計(jì)產(chǎn)生經(jīng)濟(jì)效益11379.1萬(wàn)元，可產(chǎn)生間接效益7.88億元。

從生態(tài)效益來(lái)看，僅平利一個(gè)縣10萬(wàn)畝茶園，四季常綠，既可以調(diào)節(jié)氣溫，也可保持水土，還可以涵養(yǎng)水源，為一江清水送北京，人與生態(tài)的和諧相處創(chuàng)造了可持續(xù)發(fā)展的最佳生態(tài)環(huán)境。

制作工藝

女媧銀峰在夏、秋、冬三個(gè)季節(jié)均可制作，銀峰茶采摘只能選最鮮嫩的那一瓣來(lái)，極其不易。經(jīng)過(guò)殺青、揉捻、干燥等工序后，十斤的鮮茶葉不過(guò)得了區(qū)區(qū)幾兩女媧銀峰。

品質(zhì)特點(diǎn)

女媧銀峰茶富含人體必須的硒、鋅等微量元素，為高海拔，無(wú)污染，高品位，純天然有機(jī)茶。

產(chǎn)品采取當(dāng)代先進(jìn)的栽培、加工技術(shù)，色，香、味、形俱佳。主要成分含量硒2.26PPm，氨基酸3.86%，茶多酚22.1%，水侵出物44.8%。

此茶是進(jìn)入秋天后采摘的，色好、味濃，古語(yǔ)說(shuō)‘春茶香，夏茶澀，秋茶好喝無(wú)人摘’來(lái)形容秋茶的好喝?！芭畫z銀峰”屬綠茶，外觀全芽微扁勻齊，沖泡湯色嫩綠清澈，入口滋味醇厚鮮爽，堪稱中國(guó)高檔名茶。

文化古韻

“女媧遺蹤中皇山，天賜圣物彩云間，陸翁斯地品香露，神醉飄然稱茶仙”。有文人雅士來(lái)平利品茶后留下膾炙人口的詩(shī)篇來(lái)贊揚(yáng)女媧銀峰。

平利是女媧銀峰的茶鄉(xiāng)，南北交融的人文積淀和純厚樸實(shí)的鄉(xiāng)風(fēng)民情孕育了一方精美的茶文化。民間沿襲“寧可一日無(wú)米，不可一日無(wú)茶”的傳統(tǒng)禮俗。在茶禮茶俗中，人們逐漸悟出了茶道“客來(lái)時(shí)，敬杯茶，增進(jìn)情義；口渴時(shí)，飲杯茶，潤(rùn)喉生津；波勞時(shí)，飲杯茶，舒筋解乏；空暇時(shí)，品品茶，口鼻生香；心煩時(shí)，品品茶，靜心清神；滯食時(shí)，飲熱茶，消食去膩?！碑?dāng)貴賓駕臨時(shí)，如花似玉的茶姑娘唱起茶歌，跳起茶舞，在古老的民樂(lè)聲中，演繹著地道的茶藝，敬上佳茗香露，是謂“女媧茶韻”，這是平利縣待客的最高禮節(jié)，客人亦在那閑悠夢(mèng)幻般的典雅韻味中神怡飄然。

“滿坡嫩芽張笑臉，三月春風(fēng)滿茶山，姐采白云一朵朵，妹采仙茶到人間”女媧山飛出動(dòng)人的山歌，令游人止步尋味。人說(shuō)茶鄉(xiāng)美如畫，絕非是虛張炫耀，那里群山毗連，山勢(shì)和緩，谷寬坡平，溪水淙淙流淌。山間有許多平臺(tái)和小平地；肥沃的土地，濕潤(rùn)的氣候，縱橫的河流阡陌交錯(cuò)，繚繞的晨霧在陽(yáng)光下騰起彩虹般的紫氣。每當(dāng)春暖花開，溪水初漲，渠堰塘庫(kù)潔明如鏡，茂林修竹環(huán)繞農(nóng)舍，桃紅綠柳，蝶飛燕舞，頗有江南水鄉(xiāng)的情致。

女媧山是名山，名山名地出名茶。平利縣是中國(guó)陜南的一個(gè)古老的茶葉產(chǎn)地，早在唐代這里就開始植茶，明清時(shí)已成為知名的茶葉產(chǎn)地。在品質(zhì)優(yōu)美的平利茶中，尤以“三里埡毛尖”、“八仙云霧”、“女媧銀峰”三款茶為上乘，躋入中國(guó)名茶之列，盛譽(yù)不衰。伴以優(yōu)美的傳說(shuō)和優(yōu)秀的內(nèi)在品質(zhì)而格外引人注目。

“女媧銀峰”產(chǎn)于女媧始母圣地女媧山。相傳女媧于平利中皇山煉五彩石補(bǔ)蒼天，功成飛天而去，故此山亦名女媧山，至今有“女媧廟”矗立峰巔。此山云霧縈繞，寒暑分明，具有生產(chǎn)名茶的獨(dú)特環(huán)境?！芭畫z銀峰”是在民間制作工藝的基礎(chǔ)上，精心開發(fā)研制而成，產(chǎn)品外形呈銀針狀，翠綠纖毫，口味鮮淳清爽，香氣濃郁持久，湯色清澈明亮，葉底幼嫩成朵，產(chǎn)品曾榮獲中國(guó)農(nóng)業(yè)博覽會(huì)金獎(jiǎng)。

說(shuō)到品茶，平利人最為講究莫過(guò)于品嘗新茶，新茶雖然昂貴，但人們卻愿意去追求它的高雅品位和自然清香。尤其是清明前剛剛采摘的新茶，清香撲鼻，品味極高。取一撮清明茶，煎半壺山泉水，于真瓷杯中沖泡勾兌。淡綠的漿液中便有一縷縷溫馨的清香幽幽入鼻，直沉丹田，淡甜微甘的茶液，似乎把五腑六臟中積存一冬的污穢都蕩滌得干干凈凈。

女媧山茶道，既具有農(nóng)家茶的純樸厚道，麻利賢淑的質(zhì)樸意境，又具有文士蓋碗茶的高雅古典，文靜幽閑，充滿著內(nèi)在的藝術(shù)魅力。除了十分講究茶葉的品位和水質(zhì)的純正外，還尤其講究品茶的環(huán)境，盛茶的器具，執(zhí)茶者內(nèi)秀氣質(zhì)以及烹茶的工藝套路等等。小小茶杯，一觴一詠，不僅可俯察品類之盛，而且能仰觀宇宙之大。人們無(wú)論是慶典或是親友集聚，也不管是書齋獨(dú)處或是山水縱情，一壺香茗足以蕩滌人之心懷，幾盞清茶亦可傳遞友誼信息。

用于茶道的茶具十分講究，有白瓷、泥金、紫沙等各類，大小不一，形狀各異。入茶前，先用開水洗壺，燙杯，一則保持凈潔，二則增加溫度。待到茶具光潔照人,然后才放入碧綠的茶葉。沖泡女媧銀峰茶，水質(zhì)頗有講究，須采用遠(yuǎn)離市井的潔凈活水，山泉更佳。泡茶水溫不宜過(guò)沸，85°為宜，水溫過(guò)高，則會(huì)損傷嫩芽的品質(zhì)。只有在適宜的水溫下，嫩芽才會(huì)慢慢舒張，茶葉和茶湯的色、香、味、形才會(huì)達(dá)到完美的結(jié)合和極致的發(fā)揮。

“女媧茶韻”當(dāng)有如此的魅力。娓娓動(dòng)聽的茶歌，溫文而雅的茶道，厚道淳樸的茶情。還有那古老淳樸的瓦屋民居，美如翠簪的五峰山，碧綠清澈的灞河水，還傳頌著久遠(yuǎn)久遠(yuǎn)的故事，這就是女媧茶韻——女媧銀峰的文化古韻。

品飲方法

女媧銀峰的品飲方法為：取該茶葉3—4克投入杯中，沸水沖泡二、三分鐘，即可品飲。待茶湯飲到三分之一時(shí)，加添沸水再飲，一般可加開水沖飲三次。這種品飲方法可以使女媧銀峰茶的清香四溢，余味無(wú)窮。

榮譽(yù)殿堂

2002年“女媧銀峰”產(chǎn)品在中國(guó)西部名茶博覽會(huì)上獲金獎(jiǎng)；2003年第五屆中茶杯榮獲一等獎(jiǎng)；經(jīng)農(nóng)業(yè)部茶葉質(zhì)量檢驗(yàn)中心抽樣測(cè)檢，完全符合中國(guó)NY5017-2001無(wú)公害食品茶葉標(biāo)準(zhǔn)。

2002年“女媧銀峰”被確定為綠色無(wú)公害產(chǎn)品。在第十四屆中國(guó)西部商品交易會(huì)上捧回金獎(jiǎng)。平利縣女媧銀峰茶葉科普示范基地獲得2007年度中國(guó)“科普惠農(nóng)興村先進(jìn)單位”稱號(hào)。

在2003年陜西省首屆茶葉推介展示會(huì)上，平利縣女媧牌“女媧銀峰”被中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)評(píng)為推薦飲品。