開(kāi)門(mén)七件事是古代中國(guó)平民百姓每天為生活而奔波的七件事，已成為中國(guó)的諺語(yǔ)。從“開(kāi)門(mén)”（即開(kāi)始家庭一天正常運(yùn)作之時(shí)或持家，維持生計(jì)），就都離不開(kāi)七件維持日常生活的必需品，分別是：柴、米、油、鹽、醬、醋、茶。開(kāi)門(mén)七件事提示家庭各樣必需品。

簡(jiǎn)介

開(kāi)門(mén)七件事之說(shuō)，一般認(rèn)為始于宋朝。對(duì)當(dāng)時(shí)的人來(lái)，開(kāi)門(mén)七件事乃是新事物。米（即稻）在宋朝是主要糧食。醬在宋朝才明確地指醬油。在宋朝以前的醋，仍不是生活必需品。茶在唐朝以至北宋，乃是奢侈品，而且不常見(jiàn)。至于油，指由芝麻、紫蘇屬和大麻榨成的油，因南宋時(shí)期手工業(yè)和商業(yè)的發(fā)展而普及。

很多文人雅士的歌吟都以開(kāi)門(mén)七件事為題，并流存在民間。開(kāi)門(mén)七件事的排列和內(nèi)容都大有講究，全都與中國(guó)歷史悠久的飲食文化有關(guān)。時(shí)至今日，開(kāi)門(mén)七件事的意義已與古時(shí)有別，主要泛指與人民有切身利益的必備事情。

來(lái)源

開(kāi)門(mén)七件事的諺語(yǔ)始于何時(shí)，仍有待考證。在南宋時(shí)代吳自牧著《夢(mèng)粱錄》中提到八件事，所指的分別是：柴、米、油、鹽、酒、醬、醋、茶。由于酒算不上生活必需品，到元代時(shí)已被剔除了，只余下“七件事”。開(kāi)門(mén)七件事至遲出在宋代人的口語(yǔ)中。所以一般認(rèn)為，吳自牧乃創(chuàng)開(kāi)門(mén)七件事之人。

據(jù)元代著作《湖海新聞夷堅(jiān)續(xù)志》記載，曾有宋人用俗語(yǔ)云：“湖女艷，莫嬌他，平日為人吃，烏龜猶自可，虔婆似那咤！早晨起來(lái)七般事，油鹽醬豉姜椒茶，冬要綾羅夏要紗。君不見(jiàn)，湖州張八仔，賣了良田千萬(wàn)頃，而今卻去釣蝦蟆，兩片骨臀不奈遮！”

另在元雜劇《玉壺春》、《度柳翠》、《百花亭》等都有提及開(kāi)門(mén)七件事。其中提及此“七件事”的有《劉行首》：“教你當(dāng)家不當(dāng)家，及至當(dāng)家亂如麻；早起開(kāi)門(mén)七件事，柴米油鹽醬醋茶?！庇纱藢?dāng)家者為生活辛苦勞碌的“七件事”表現(xiàn)出來(lái)。及至明代，唐伯虎借一首詩(shī)《除夕口占》點(diǎn)明了此“七件事”：“柴米油鹽醬醋茶，般般都在別人家；歲暮清淡無(wú)一事，竹堂寺里看梅花?！?/p>

現(xiàn)代

隨社會(huì)進(jìn)步和人民生活水平不斷提升，開(kāi)門(mén)七件事都隨之而進(jìn)步。在現(xiàn)代中國(guó)大多地區(qū)，柴已被石油氣、天然氣和煤氣等所取代。米、油、鹽、醬、醋仍是中國(guó)飲食文化的主要組成部分；至于茶則成為獨(dú)當(dāng)一面的茶文化而聞名于世。從另一方面看，開(kāi)門(mén)七件事在生活上所花的時(shí)間已大不如前了。從前開(kāi)門(mén)七件事占去了相當(dāng)?shù)臅r(shí)間，但取得和處理它們的途徑越來(lái)越簡(jiǎn)便了。