《平菇栽培技術》是一部2006年2月1日出版的農(nóng)民科普叢書，《平菇栽培技術》是食用菌栽培系列的書，該書貼近農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、貼近農(nóng)村生活、貼近農(nóng)民需要，全面而系統(tǒng)?！稗r(nóng)民科普叢書”共8個書系55本書目，每本7萬字左右，共390多萬字。

簡介

這套叢書以服務農(nóng)民為主要對象，以農(nóng)村經(jīng)濟和農(nóng)民需求為基本依據(jù)，以普及農(nóng)業(yè)科學技術和知識為主要內(nèi)容，以推廣轉(zhuǎn)化農(nóng)業(yè)科技成果、發(fā)展優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)、特色產(chǎn)業(yè)和支柱產(chǎn)業(yè)為重點，緊扣服務社會主義新農(nóng)村建設的主題。在編著方法上，他們組織動員省內(nèi)100多名知名農(nóng)業(yè)科技人員和科普專家執(zhí)筆撰稿，緊緊圍繞種植、養(yǎng)殖和農(nóng)副產(chǎn)品精深加工，堅持貼近農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、貼近農(nóng)村生活、貼近農(nóng)民需要，全面、系統(tǒng)、分類著述農(nóng)業(yè)先進適用技術。

目錄

一、平菇的生產(chǎn)現(xiàn)狀、發(fā)展前景與經(jīng)濟效益

（一）平菇的生產(chǎn)現(xiàn)狀

（二）平菇的的營養(yǎng)價值和藥用價值

（三）平菇的的發(fā)展前景

（四）栽培平菇的經(jīng)濟效益

二、平菇的生物特性

（一）形態(tài)特征

（二）生長發(fā)育條件

三、平菇的主要栽培品種

（一）平菇主要栽培品種的種類

（二）品種的溫型

（三）生產(chǎn)中常用品種簡介

四、平菇菌種的制作技術

（一）平菇菌種的分級

（二）菌種制作的設備和用具

（三）母種的制作

（四）原種的制作

（五）栽培種的制作

（六）液體菌種的制作與應用

（七）菌種生產(chǎn)時間的安排

（八）高溫期制作平菇菌種應

栽培制作

在種植平菇時，需要選擇陰暗潮濕的地方，用高錳酸鉀溶液對房間進行消毒處理；把菌種種植在菌床上，覆蓋一層透氣的薄膜，種植前把菌床溫度把控在10℃左右，菌床要時刻是潮濕的狀態(tài)，空氣濕度在80%以上；平菇可以連續(xù)采集四次左右。

1、菇房建造

菇房可以選擇建在陰暗潮濕的地下室中，面積大小15平方米最佳，能方便排水與采光；房內(nèi)的墻壁可以用石灰水擦拭一遍；平菇一般長在床架上，床架的行距預留一個人的身位即可，可以節(jié)約面積。

2、種植消毒

在平菇的種植與栽培技術，還要對菇房進行消毒處理；用稀釋1000倍的高錳酸鉀溶液，對房間進行噴灑，然后再密封12小時左右；種植時選用木屑、谷粒殼、瓜子殼等廢料物作為平菇的菌床，把菌種播撒上去，蓋上小麥粉、石膏等輔助材料，并在菌床上覆蓋一層透氣的薄膜即可。

3、平菇栽培

種植一個星期內(nèi)，要將菇房的溫度控制在10℃左右，當發(fā)現(xiàn)菌種上有白色小點時，撤下透氣薄膜，并將室內(nèi)的溫度提升至22℃左右，在栽培期間，要時刻保持菌床處于濕潤的狀態(tài)，空氣濕度在80%以上；在平菇處于旺盛期時，把煮熟的人畜農(nóng)家肥，稀釋后滴在菌床上。

4、采收技術

當平菇長出雛形時，顏色會由白色轉(zhuǎn)變?yōu)榛疑?，當菌瓣有手掌大小時就可采摘；用手扒出平菇的莖干部，用剪刀快速的將上面的平菇剪掉，留下周圍的小平菇，10天過后又可以繼續(xù)采摘，連續(xù)采摘次數(shù)可達四次左右。