澄海區(qū)位于廣東省東部、韓江三角洲出?？冢瑬|北接潮州市饒平縣，西北界潮州市潮安區(qū)，西南毗鄰汕頭市龍湖區(qū)，東南與南澳縣隔海相望。境域處東經(jīng)116°41′至116°54′和北緯23°23′至23°38′之間，北回歸線橫貫區(qū)中，東西寬22公里，南北長27.85公里，土地總面積345.23平方公里。

澄海是廣東省著名僑鄉(xiāng)，自古以來是“海上絲綢之路”的始發(fā)港和重要節(jié)點，是紅頭船的故鄉(xiāng)。澄海人僑居海外和港澳臺地區(qū)歷史悠久，華僑華人和港澳臺同胞超過100萬人。澄海華僑歷史文化底蘊深厚，華僑文化資源豐富。澄海海外僑胞、港澳臺同胞素有念祖愛鄉(xiāng)的傳統(tǒng)，長期關(guān)注支持家鄉(xiāng)經(jīng)濟文化建設(shè)和社會發(fā)展。改革開放以來，全區(qū)接受僑胞和港澳臺同胞捐贈人民幣超過6億元，有僑資企業(yè)56家。

根據(jù)第七次人口普查數(shù)據(jù)，截至2020年11月1日零時，澄海區(qū)常住人口為874444人。2020年，澄海區(qū)實現(xiàn)地區(qū)生產(chǎn)總值460.6億元，三產(chǎn)比例為8.8：51.4：39.8。

歷史沿革

澄海區(qū)主要地域原屬潮州澄?？h，歷史源遠流長，人文歷史悠久。

夏、商、周三代屬百越地，夏商之際屬海陽國（南甌國）。

秦漢三國屬廣州南海郡揭陽縣。

東晉咸和六年（331年）析南?？ぶ脰|官郡，將揭陽縣劃分為海陽、潮陽、綏安、海寧4縣并入東官郡，澄海地域?qū)贃|官郡海陽縣。東晉義熙九年（413年）析東官郡置義安郡，以秦漢揭陽縣境置義安郡，郡治海陽縣（在今潮州市），析海陽縣北部置義招縣，義安郡管轄海陽、潮陽、海寧、綏安、義招5縣，澄海地域?qū)倭x安郡海陽縣。

南朝南齊時，析義安郡海陽縣北部置程鄉(xiāng)縣（梅縣建置之始），程鄉(xiāng)縣境今梅縣、蕉嶺、平遠全部及豐順部分，義安郡管轄海陽、潮陽、海寧、綏安、義招、程鄉(xiāng)6縣，澄海地域?qū)倭x安郡海陽縣。

隋開皇十一年（591年），原義安郡境置潮州，潮州管轄海陽、潮陽、海寧、綏安、義招、程鄉(xiāng)6縣，澄海地域?qū)俪敝莺ｊ柨h。

唐承隋制，澄海地域仍屬潮州海陽縣。

五代十國時期屬南漢國。

宋代屬于潮州管轄。宋宣和三年（1121年），析潮州海陽縣永寧、崇義、延德3鄉(xiāng)重置潮州揭陽縣，澄?？h的蓬州、鱷浦、鮀江3都屬揭陽縣所轄；上、中、下外莆和蘇灣4都仍屬潮州海陽縣所轄。

元至元十六年（1279年）改潮州為潮州路總管府，隸屬廣東道，潮州路仍轄海陽、揭陽、潮陽、程鄉(xiāng)4縣，仍轄“潮州三陽”（海陽縣、揭陽縣、潮陽縣），澄海地域?qū)俪敝萋泛ｊ柨h。

明成化十三年（1477年），析海陽縣太平鄉(xiāng)之宣化、信寧，光德鄉(xiāng)之氵戀州、清遠、弦歌，懷德鄉(xiāng)之秋溪、隆眼城、蘇灣等8都新置饒平縣，其時蘇灣都屬饒平縣所轄。此時澄海地域分屬海陽、揭陽、饒平3縣。

明嘉靖四十二年（1563年）正月二十八日，析海陽縣懷德鄉(xiāng)之上外莆、中外莆、下外莆3都，揭陽縣延德鄉(xiāng)之鮀江、鱷浦、蓬州3都，饒平縣之蘇灣都共7都，置澄海縣，隸屬潮州府，其縣治設(shè)于下外莆之辟望村（今澄城）。

清康熙五年（1666年），澄海因朝廷靖邊海禁遷界而裁撤，這是澄海歷史上第一次撤縣。至康熙八年3月，澄海才恢復(fù)建制。復(fù)縣后，疆界一直不變。

清咸豐八年（1858年）第二次鴉片戰(zhàn)爭《天津條約》定潮州府澄海縣鮀浦司沙汕頭為通商口岸，稱“汕頭埠”，屬澄?？h鮀浦司管轄。

民國元年（1912年），澄海縣成立澄?？h政府，隸屬廣東省都督府。

民國三年（1914年），澄?？h隸屬潮循道。民國九年（1920年），隸屬潮海善后處。

民國十年（1921年），汕頭成為獨立城市，遂與澄海分治。

民國十四年（1925年），隸屬東江行政善后處，后改為東江行政委員公署；民國十七年（1928年），隸屬東江善后委員公署。

民國二十一年（1933年），隸屬東區(qū)綏靖委員公署。

民國二十五年（1936年），隸屬廣東省第五區(qū)行政督察專員公署。

民國二十八年（1939年）七月，日本侵略者于澄城設(shè)立偽澄海縣治安維持會，

民國二十九年（1940年）一月，改為偽澄海縣政府。

民國三十六年（1947年），廣東省第五區(qū)行政督察專員公署會同汕頭市政府、澄海縣政府勘定劃大窖以南地方，韓江東岸之華塢、龍眼、長廈、新湖、陵海等村歸汕頭市。抗日戰(zhàn)爭勝利后，第五區(qū)行政督察專員公署改為第六區(qū)。

民國三十八年（1949年）四月，廣東全省擴編為15個行政區(qū)，潮汕各縣劃為第七、第八兩個行政區(qū)，澄海屬第八區(qū)行政督察專員公署。

1949年10月25日，成立澄?？h人民政府，隸屬潮汕臨時專員公署。1950年2月起屬潮汕區(qū)行政督察專員公署，10月起屬潮汕專員公署。1952年，澄?？h隸屬廣東省粵東行政專員公署。

1955年3月14日，澄海人民政府改為澄?？h人民委員會。

1956年，澄海縣隸屬汕頭專員公署。1958年9月12日，成立澄?？h人民公社，實行政社合一體制。

1959年1月24日，澄?？h建制撤銷，縣地并入汕頭市郊。同年11月13日，澄海縣恢復(fù)建制，復(fù)稱澄海縣人民委員會。“文化大革命”期間，1967年3月25日，成立澄海縣軍事管制委員會，1968年4月5日，成立澄?？h革命委員會，先后隸屬汕頭地區(qū)軍事管制委員會、革命委員會。

1980年1月1日起，屬汕頭地區(qū)行政公署管轄。同年12月21日，撤銷澄海縣革命委員會，恢復(fù)澄海縣人民政府。

1983年12月起實行市管縣，澄海縣歸汕頭市管轄。

1994年4月18日，撤銷澄海縣建制，設(shè)立澄海市（縣級），由汕頭市委托代管；澄?？h人民政府改稱澄海市人民政府。

2003年1月29日，撤銷澄海市，設(shè)立汕頭市澄海區(qū)，澄海市人民政府改稱汕頭市澄海區(qū)人民政府。原澄海市新溪、外砂兩個鎮(zhèn)劃歸汕頭市龍湖區(qū)。

行政區(qū)劃

截至2019年，澄海區(qū)共轄3個街道（鳳翔街道、澄華街道、廣益街道）、8個鎮(zhèn)（東里鎮(zhèn)、鹽鴻鎮(zhèn)、蓮華鎮(zhèn)、溪南鎮(zhèn)、隆都鎮(zhèn)、蓮上鎮(zhèn)、蓮下鎮(zhèn)、上華鎮(zhèn)）、有137個村、47個社區(qū)，區(qū)人民政府駐澄華街道。

地理環(huán)境

位置境域

澄海區(qū)位于廣東省東部、韓江三角洲出?？?，東北接潮州市饒平縣，西北界潮州市，西南毗鄰汕頭市龍湖區(qū)，東南與南澳縣隔海相望。地理坐標介于東經(jīng)116°41′-116°54′，北緯23°23′-23°38′之間，東西寬22千米，南北長27.85千米，總面積367平方千米。

地形地貌

澄海區(qū)地處韓江三角洲，海拔在10米以下的平原占總面積81.9%；海拔10米以上的丘陵臺地占8.5%；水域占9.6%，素有“一山一水八分地”之稱。地勢西北高而東南低。北部為蓮花山區(qū)，占地25平方千米，主峰高562米，為全區(qū)最高峰。除蓮花山外，還有龍船嶺、象山、三髻山、仙門山、觀音山、鳳山岡、管隴山、南峙山、大山、神山、許石山、西山、黃子佃山等13座丘陵，自東向南依次分布。境內(nèi)平原被丘陵地帶和東里河、蓮陽河、外砂河分隔成蘇北、蘇溪、上華、隆都4大片，東部有六合灘、利豐沙和紅肉埕沙。

澄海瀕臨海洋，海岸線長54.3千米，屬沙壩瀉湖海岸，海堤長46.25千米。南部有大萊蕪和小萊蕪兩座半島及屐桃?guī)Z；東面海中有五嶼（西嶼、破嶼、尖擔嶼、大嶼及東嶼）和四礁（馬礁、東錨礁、礁仔及南錨碓）。

氣候

澄海區(qū)屬南亞熱帶季風(fēng)氣候，陽光充足，雨量充沛。冬半年受極地冷高壓控制，盛行東北季風(fēng)，天氣較為干冷。夏半年受副熱帶高壓和熱帶氣旋的影響，盛行西南和東南季風(fēng)，天氣高溫多雨，呈現(xiàn)雨熱同季的特點。四季變化趨于緩和：春季氣溫回升早，夏季漫長，秋季降溫比較遲，冬季溫和。年平均氣溫21.2～21.7℃，7月最熱，1月最冷。

近年最低溫度出現(xiàn)在1991年12月29日，為0.1℃；最高溫度出現(xiàn)在2002年7月4日，為39.8℃。年日照時數(shù)為1798～2623小時，平均2176小時。日照時數(shù)最多的是7月，高值時段在7～10月；日照時數(shù)最少是2～4月份。1979～2002年平均降雨量為1506毫米，降雨多集中在4～9月，降雨量占全年的81%。

自然資源

土地資源

澄海區(qū)土地面積378.35平方千米，其中農(nóng)用地222.10平方千米，占總面積的58.7%；建設(shè)用地95.97平方千米，占25.37%；未利用地60.28平方千米，占15.93%。

礦產(chǎn)資源

澄海區(qū)陸地有儲量的礦產(chǎn)20余種，金屬礦產(chǎn)主要有鎢、錫、鉍、銅、鉛、鋅、鈷、金、銀及鋯英石、鈦鐵礦，以鎢、錫為多，有鎢礦區(qū)1處，錫礦區(qū)兩處，錫礦點4處。蓮花山鎢礦床分布于山頂和北西坡，礦區(qū)面積3平方千米。非金屬礦產(chǎn)較少，主要為耐火粘土、鉀長石以及花崗巖和磚瓦用的粘土等。

生物資源

澄海區(qū)主要經(jīng)濟作物為花生及蔬菜，蔬菜有蘿卜、芥菜、芥藍菜、蕹菜（通心菜）等。

野生動物種類不多，家養(yǎng)動物以禽類為主，以獅頭鵝最為有名。有魚類470多種，蝦蟹類17種，貝類30多種，藻類近20種，其中比較出名的有鰻鱺（苗）、紫菜、青蟹、銀魚、牡蠣、文蛤、海蜇皮等。

人口民族

截至2018年末，澄海區(qū)戶籍數(shù)187003戶，同比增長0.26%；戶籍人口787675人，同比增長0.3%；常住人口826939人。

根據(jù)第七次人口普查數(shù)據(jù)，截至2020年11月1日零時，澄海區(qū)常住人口為874444人。

經(jīng)濟

綜述

2017年，澄海區(qū)實現(xiàn)地區(qū)生產(chǎn)總值468.54億元、比增9.5%，一般公共預(yù)算收入21.05億元、可比增長6.5%，規(guī)模以上工業(yè)產(chǎn)值790億元、比增12%，農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值68.01億元、比增3.5%，外貿(mào)出口總額109.01億元、比增5%，社會消費品零售總額181.68億元、比增11.5%，固定資產(chǎn)投資總額200億元、比增29.25%，三產(chǎn)比例優(yōu)化為8:54.7:37.3。

2018年，澄海區(qū)生產(chǎn)總值518.97億元，比上年增長6.8%。人均地區(qū)生產(chǎn)總值6.26萬元，增長6.7%。固定資產(chǎn)投資200.55億元，增長27.8%。社會消費品零售總額197.31億元，增長9.1%。外貿(mào)出口額101.8億元，下降10%；實際利用外商直接投資2924萬元，增長1609.9%。地方一般公共預(yù)算收入16.76億元，增長8.95%。全體居民人均可支配收入2.4萬元，增長8.6%。

2020年，澄海區(qū)實現(xiàn)地區(qū)生產(chǎn)總值460.58億元，同比下降2.8%。其中第一產(chǎn)業(yè)增加值為40.67億元，同比增長1.5%；第二產(chǎn)業(yè)增加值為236.71億元，同比下降9.5%；第三產(chǎn)業(yè)增加值為183.20億元，同比增長6.9%。三次產(chǎn)業(yè)比重為8.8:51.4:39.8。

2021年1月，澄海區(qū)財政收入實現(xiàn)開門紅。1月份一般公共預(yù)算收入1.49億元，同比增長7.3%。其中稅收收入1.12億元，同比增長9.8%；非稅收入3715萬元，同比增長0.5%。一般公共預(yù)算支出2.01億元，同比下降8.1%。

第一產(chǎn)業(yè)

2017年，澄海區(qū)新增高標準基本農(nóng)田1.15萬畝，基本完成農(nóng)村土地承包經(jīng)營權(quán)確權(quán)登記頒證任務(wù)。新增區(qū)級農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)5家、農(nóng)民專業(yè)合作社19家，農(nóng)村集體“三資”管理服務(wù)平臺實現(xiàn)區(qū)鎮(zhèn)村全覆蓋，區(qū)被列為國家級“農(nóng)村集體產(chǎn)權(quán)制度改革試點”“農(nóng)村一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展試點”。

2018年，澄海區(qū)第一產(chǎn)業(yè)增加值35.19億元，增長4.9%。

第二產(chǎn)業(yè)

2017年，澄海區(qū)完成工業(yè)技改投資超45億元。新增高新技術(shù)企業(yè)認定46家，新增省、市工程技術(shù)研究中心55個，新增專利申請5240件、專利授權(quán)4344件，累計分別達到40254件、31898件，新增有效注冊商標2491件、省著名商標4件，累計達到27659件、64件，新增市場主體12931戶、同比增長72%，累計達到64414家，新增“個轉(zhuǎn)企”167家、“四上”企業(yè)79家，新增A股上市公司2家、“新三板”掛牌企業(yè)6家，全區(qū)上市和上板企業(yè)分別增至10家和28家，均居全市首位。

2018年，澄海區(qū)第二產(chǎn)業(yè)增加值295.07億元，增長9.2%（工業(yè)增加值282.6億元，增長9.2%）。

第三產(chǎn)業(yè)

2017年，澄海區(qū)全年旅游人數(shù)超350萬人次、收入21.6億元。全年第三產(chǎn)業(yè)增加值實現(xiàn)176.79億元、同比增長10.2%，對GDP貢獻率達49%。

2018年，澄海區(qū)第三產(chǎn)業(yè)增加值188.7億元，增長3.4%。

交通運輸

截至2011年，澄海區(qū)主要交通包含：國省道里程42.15千米，其中，國道324線澄海鹽鴻九溪橋至龍湖區(qū)下埔小橋28.257千米，省道335線澄海樟林至潮州界6.266千米，縣道063線7.026千米和062線1.2千米。

澄海區(qū)歷來是粵東、閩西南和贛南一帶的重要交通樞紐，國道G324線和沈（陽）海（口）高速公路縱穿區(qū)境。

社會事業(yè)

教育事業(yè)

2018年，澄海區(qū)學(xué)前教育入學(xué)率達到100%，6歲齡幼兒入園率達100%，義務(wù)教育階段全區(qū)小學(xué)畢業(yè)生11068人，區(qū)初中畢業(yè)生7519人。

2019年，澄海區(qū)投入教育各類補助資金659.5萬元，建設(shè)了澄海中學(xué)白沙校區(qū)二期、澄海實驗學(xué)校宿舍樓、東里中學(xué)宿舍樓擴建等工程。全區(qū)公辦和普惠性民辦幼兒園占比達到88.9%。實施“縣管校聘”管理制度改革，公開招聘教師211人，成功承辦第34屆廣東省青少年科技創(chuàng)新大賽，全區(qū)有各類學(xué)校共計142所，其中省級示范校10所，市級示范校14所。

2020年，澄海區(qū)實施“縣管校聘”管理制度改革，公開招聘教師211人，師資力量不斷壯大。成功承辦第34屆廣東省青少年科技創(chuàng)新大賽，青少年科技教育事業(yè)進一步發(fā)展。

醫(yī)療衛(wèi)生

2019年，澄海區(qū)婦幼保健院改擴建、區(qū)中醫(yī)醫(yī)院住院樓擴建工程基本完工，區(qū)人民醫(yī)院異地（整體）搬遷新建項目加快推進，東里中心衛(wèi)生院、溪南鎮(zhèn)衛(wèi)生院升級改造進展順利，完成76個村衛(wèi)生站標準化建設(shè)任務(wù)。區(qū)人民醫(yī)院、區(qū)中醫(yī)醫(yī)院分別與中山大學(xué)孫逸仙紀念醫(yī)院、市中醫(yī)醫(yī)院成立醫(yī)聯(lián)體，汕頭大學(xué)醫(yī)學(xué)院基層醫(yī)師發(fā)展項目落戶澄海區(qū)。

文化事業(yè)

2019年，澄海區(qū)完成區(qū)博物館搬遷、區(qū)圖書館大樓修繕工程，按廣東省二級文化站標準提升11個鎮(zhèn)級綜合文化站建設(shè)，完善升級184個行政村（社區(qū)）綜合性文化服務(wù)中心。隆都鎮(zhèn)壽康里被廣東省認定為潮汕歷史文化傳播基地。

社會保障

2019年，澄海區(qū)發(fā)放各級扶貧資金3395萬元，所有貧困村及貧困人口實現(xiàn)脫貧出列。全年財政民生投入35.14億元，占一般公共預(yù)算支出的80.88%。發(fā)放低保、特困人員、臨時救助等困難群體救助補助資金5156萬元、殘疾人“兩項補貼”2353萬元。

歷史文化

僑鄉(xiāng)僑情

澄海是廣東省著名僑鄉(xiāng)之一，自古以來就是“海上絲綢之路”的始發(fā)港和重要節(jié)點，是紅頭船的故鄉(xiāng)。澄海人僑居海外歷史悠久，海外華僑華人和港澳同胞超過100萬人，僑居地分布在泰國、新加坡、馬來西亞、印度尼西亞、越南、美國、加拿大、英國、法國、柬埔寨、緬甸等20多個國家和地區(qū)，遍布全球眾大洲，主要集中在東南亞。

西門蜈蚣舞

清光緒年間，西門鄉(xiāng)民間藝人陳成錦等人，目睹蜈蚣爬行生動有趣，萌發(fā)了創(chuàng)作蜈蚣舞的靈感。這種大膽的想象，得到同好的支持，幾經(jīng)探討，設(shè)計制作出可供舞蹈的蜈蚣軀殼及酷似蜈蚣爬行的舞蹈動作，演出后果然備受歡迎。一百多年來，歷經(jīng)幾代人的改進加工，成為今天聞名遐邇的民間廣場舞蹈蜈蚣舞。

潮劇

潮劇，由南戲演變而來，是潮汕的地方戲，也是廣東三大地方劇種之一，全國十大劇種之一，距今已有500多年歷史。是全國藝苑奇范，獲得海內(nèi)外廣泛的好評。其突出特點是：優(yōu)美抒情，潮汕味濃，有大批優(yōu)秀劇目，獨特表演藝術(shù)和著名演員。有多部潮劇拍成電影傳遍國內(nèi)海外。澄海潮劇團也多次赴國內(nèi)各地和海外演出。尤其是丑戲的表演藝術(shù)更是膾炙人口。

潮劇是中國古老戲曲存活于舞臺的生動例證，是中華民族優(yōu)秀文化表現(xiàn)形式的代表之一，具有深刻的歷史意義和較高的審美價值。1990年以后，潮劇受到市場經(jīng)濟的制約和多種現(xiàn)代文藝形式的沖擊，投資減少，人才流失，藝術(shù)水平下降，優(yōu)秀的傳統(tǒng)表演藝術(shù)瀕臨滅亡，正處在艱難發(fā)展的狀況之中，亟待保護和扶持。

版畫

長期以來，澄海充分發(fā)揚本地深厚的文化底蘊和豐富的文藝人才資源，積極開展潮樂、舞蹈、燈謎、繪畫、書法等豐富多彩的群眾性文體活動，營造一個知書達禮、文化昌明的良好社會氛圍。澄海群眾性版畫創(chuàng)作活動更具有優(yōu)良的傳統(tǒng)。1983年澄海成立版畫會，潮汕版畫會也設(shè)于澄海。

有近30多件版畫作品被選送日本、泰國、美國、新加坡、澳大利亞、中國香港地區(qū)、中國澳門地區(qū)等國家和地區(qū)展出；有9件版畫作品為中國美術(shù)館、上海美術(shù)館、遼寧美術(shù)館所收藏；還有300多件版畫作品發(fā)表于《人民日報》、《版畫藝術(shù)》等全國30多家報刊。

燈謎

澄海有著悠久的歷史和豐沃的人文土壤，猜燈謎成為群眾喜聞樂見的民間藝術(shù)活動，并形成了經(jīng)久不衰的人文盛況。10多年來，在各級黨政和宣傳文化部門的組織下，經(jīng)廣大燈謎工作者辛勤努力，人民群眾熱情參與，謎藝之花開遍澄海的鄉(xiāng)鄉(xiāng)村村和山山水水。燈謎創(chuàng)作隊伍強大，謎藝人才輩出。較高的謎藝水平，猜謎活動之廣泛，引起了海內(nèi)外謎學(xué)界的矚目。

澄海燈謎內(nèi)容非常廣博，文史經(jīng)籍、詩文韻語、俚歌方言、時人舊物皆可入謎，與社會生活關(guān)系密切，人文內(nèi)涵十分豐富。開猜形式既繼承傳統(tǒng)，又不斷創(chuàng)新。其中最難得的是至今還保留著宋代流傳下來的“擊鼓猜射”傳統(tǒng)開猜形式，此外還有懸猜式和筆猜式；改革開放后，又相繼出現(xiàn)了報刊函猜式、電控競猜式以至手機短信互猜、網(wǎng)絡(luò)聯(lián)猜、電臺聽猜等新的開猜形式。

地方特產(chǎn)

老山合豬頭粽

澄海風(fēng)味獨特的小吃很多，但最為出名的莫過于豬頭粽。老山合豬頭

棕因其制法精巧、奇香獨特、耐人尋味而著稱于世，是澄城城北黃氏垂裕堂第10世黃欽山所創(chuàng)制，肇店于澄城樹仔腳火燒橋頭，注冊商標為“老山合”牌，飲譽8代共200余載。

老山合豬頭粽，制法十分考究，先取鮮潤豬頭皮和上乘瘦肉，精工剁碎后，按比例佐以八角、丁香、肉桂等20多種名貴中藥材，再添以上等魚露、醬油、白酒，按照“先旺后文，若旺若文，文旺結(jié)合”之火候，先后下鍋烤制定規(guī)。故而具有香遠幽發(fā)，余味無窮之特點，尤為早點、夜宵佐餐之佳品。今欽山后代子孫秉承祖先絕技精心制作之豬頭粽，名聞中外，暢銷粵、港、澳及東南亞、歐美等地。

“公固鵝肉”

松發(fā)鹵鵝又名“公固鵝肉”，因其“咸、香、瘦、爛”之食質(zhì)美味而馳名潮汕乃至東南亞等地。

創(chuàng)始人許松發(fā)，澄?？h蘇南許居村人。清光緒年間，許松發(fā)在家鄉(xiāng)敕書樓巷開店鹵鵝，該店無論選材配料，還是燉制功夫，均特別嚴格，首先分春夏秋冬四季選鵝，其標準每只在14至18市斤方能合格，將鵝殺血滌凈陰干后，以丁香、川椒、肉桂等18種名貴中藥及特制魚露、醬油為佐料，按比例添水下鍋，放入秘傳“鹵母”。燉鍋用薄鐵皮制造，每鍋放進肥鵝兩只，旺火煮沸后，抽火文燉，因常發(fā)“公公固固”之聲，故喚“公固鵝肉”，今松發(fā)子孫繼操舊業(yè)，仍在敕書樓巷開店，銷路甚暢。

樟林林檎

樟林林檎，原產(chǎn)于檎林老巷林檎，落葉小喬林，每年秋季掛果，果實渾圓，大小如蘋果，果皮上隆呈磷片狀，似荔枝而大，果肉質(zhì)細蜜濃，甘甜柔潤，清香可口，有獨特風(fēng)味，1986年參加全省優(yōu)稀水果評比獲“廣東省優(yōu)稀水果優(yōu)質(zhì)品種獎”。

白沙獅頭鵝

獅頭鵝是家禽中最巨型的鵝種。因頭似獅而獨具形態(tài)故名。其頭部之內(nèi)髻，內(nèi)垂異常發(fā)達；綠眼，粗脖，闊蹼；體形碩大，體質(zhì)雄偉。一般雛鵝飼養(yǎng)兩個多月后，其體重平均可達6至7公斤。成年公鵝大約可達成10公斤。母鵝9公斤。

獅頭鵝的原產(chǎn)地系饒平縣浮濱溪樓村。20年代經(jīng)潮安古巷傳入澄海月浦，由于鵝農(nóng)在長期的實踐中，發(fā)萌了長膘期用“精料填飼”的方法，使體重在短期間內(nèi)迅速增長。從1965年，經(jīng)過科研人員兩年的辛勤攻關(guān)，在“提純，復(fù)壯，精選，繁育”諸方面，攻克了一個個技術(shù)難關(guān)，終于奇跡般地出現(xiàn)了一處嶄新的鵝型，白沙獅頭鵝的體態(tài)美，體色鮮，體質(zhì)雄，體重比傳統(tǒng)種鵝一般增加工1.5至2公斤，1978年10月，被中央電影新聞紀錄制片攝制的最大的一頭公鵝重達13.8公斤。

隴美荔枝

以及橫隴荔枝等特產(chǎn)

萊蕪紫菜

原野生于萊蕪島周圍水中石頭之上，尤以東嶼居多。菜葉墨綠，薄細，柔韌。曬干后色澤深紫，透亮，無沙。吃用柔脆適中，味道清甜鮮口，營養(yǎng)豐富，富有含蛋白質(zhì)，碘及多種維生素，無膽固醇，有抗癌功能。一百多年來，名聞海內(nèi)外。1980年開發(fā)萊蕪海灘，進行人工養(yǎng)殖。

豬腳飯

豬腳飯經(jīng)濟實惠，方便快捷，爽香開胃，是深得潮汕人喜愛的快餐食品。

說起豬腳飯，最有名的就是澄海東里豬腳飯了，澄海東里有一家頗有名氣的專門經(jīng)營豬腳飯的大排檔，店里擺設(shè)整潔干凈，食客們都沖著這家有名的“豬腳飯”而來。周日趕在閑暇時刻，來品嘗傳說中“豬腳飯”的美味。據(jù)老板介紹，豬腳飯最初起源于東里的街邊大眾食品——半碗疊，顧名思義，半碗疊即是在盛有半碗米飯的碗中疊上一、二塊用東里傳統(tǒng)鹵水手工藝鹵制的豬腳飯供顧客食用。說起豬腳飯，不妨先說米飯的制作，東里豬腳飯選用優(yōu)質(zhì)泰國香米煮飯，飯軟滑而富有彈性、入口香氣四溢。

風(fēng)景名勝

概述

澄海區(qū)對外開放的旅游景區(qū)共25處，其中比較有名的有9處：蓮華鄉(xiāng)村旅游區(qū)、萊蕪旅游度假區(qū)、塔山旅游風(fēng)景區(qū)、陳慈黌故居旅游區(qū)、科隆千樹園、鄭皇故里風(fēng)景區(qū)、神山風(fēng)景區(qū)、程洋岡古村落風(fēng)景區(qū)、樟林古港遺址等。

景點

蓮華鄉(xiāng)村旅游區(qū)

蓮華鄉(xiāng)村旅游區(qū)位于蓮華鎮(zhèn)，為國家AAAA級旅游景區(qū)，也是全省首個全鎮(zhèn)域4A級旅游景區(qū)，主要景點有蓮花山溫泉度假村、大自然休閑農(nóng)莊、蓮花古寺和百草園等。

萊蕪旅游度假區(qū)

萊蕪旅游度假區(qū)位于澄海區(qū)東部海濱，面積1.42平方千米。萊蕪島宛如神女臥波，雙峰似乳，素有“向天美人”之稱?！叭R蕪旭日”為澄海古八景之一。建于清康熙時的炮臺為廣東省重點文物保護單位。

塔山旅游風(fēng)景區(qū)

塔山旅游風(fēng)景區(qū)位于南峙山麓，占地面積2000畝。塔山古寺建于南宋紹興年間，有元代石觀音坐像、明代窯瓷及歷代摩崖石刻碑記。

陳慈黌故居旅游區(qū)

陳慈黌故居旅游區(qū)位于中國歷史文化名村隆都鎮(zhèn)前美村，為汕頭新八景之一。陳慈黌故居是省文物保護單位，建于清末，占地面積2.54萬平方米，建筑面積1.65萬平方米，有“嶺南第一僑宅”之稱。

科隆千樹園

科隆千樹園位于廣益街道官湖社區(qū)，占地面積300畝，集休閑度假、園藝觀賞、科技教育于一體。園區(qū)旁“龜山建筑遺址”為廣東省文物保護單位。

鄭皇故里風(fēng)景區(qū)

鄭皇故里風(fēng)景區(qū)位于廣益街道華富社區(qū)，占地面積562畝。鄭皇即鄭信，為乾隆三十二年（1767年）創(chuàng)建泰國吞武里皇朝的達信大帝。華富社區(qū)為鄭皇故里，清乾隆年間，鄭信親人從泰國回到故鄉(xiāng)興建鄭皇衣冠冢。泰國皇室、政要及旅泰華僑華人經(jīng)常前來觀光祭拜。

神山風(fēng)景區(qū)

神山風(fēng)景區(qū)位于澄華街道冠山社區(qū)，古庵成群，曲徑相通，“冠山環(huán)翠”是“澄海古八景”之一。冠山書院建于明隆慶年間，為澄海區(qū)重點文物保護單位。

程洋岡古村落風(fēng)景區(qū)

程洋岡古村落風(fēng)景區(qū)位于蓮下鎮(zhèn)虎丘山下。程洋岡村為首批“廣東省古村落”，歷史文化遺跡有南宋丞相陸秀夫行跡、抗元義軍陳吊眼營寨遺址及丹砂古寺。丹砂古寺建于明成化年間，為儒、釋、道3教合一之寺觀。

樟林古港遺址

樟林古港遺址位于東里鎮(zhèn)東南面，為澄海區(qū)重點文物保護單位，也是著名的“僑文化”旅游區(qū)。古港為清初粵東海上貿(mào)易和出洋移民的主要口岸，新興街貨棧、碼頭、天后宮、風(fēng)伯廟、水仙寺、西塘庭園等遺址猶存，清末民初由旅外僑胞興建的典型潮汕民宅建筑群共14座。

榮譽稱號

1991年，澄海區(qū)獲得國務(wù)院授予的“全國糧食生產(chǎn)先進單位”的稱號。

1996年，澄海區(qū)被國家文化部命名為“版畫藝術(shù)之鄉(xiāng)”。

2000年，澄海區(qū)被國家文化部命名為“中國民間燈謎之鄉(xiāng)”。

2003年，澄海區(qū)榮獲“中國玩具禮品城”稱號。

2004年，澄海區(qū)榮膺“中國工藝毛衫名城”稱號。

2020年6月，入選2020中國縣域智慧城市百強榜。

2020年6月30日，入選“第二批革命文物保護利用片區(qū)分縣名單”。

2020年5月，入選2019年“全國縣域網(wǎng)絡(luò)零售百強榜單”。

2020年12月，被授予”廣東省雙擁模范城（縣）“榮譽稱號。

2021年5月14日，被教育部認定為全國中小學(xué)勞動教育實驗區(qū)。

2021年8月，廣東省文化和旅游廳公布了2021-2023年度“廣東省民間文化藝術(shù)之鄉(xiāng)”名單，汕頭市澄海區(qū)鳳翔街道“澄海燈謎”入選。

著名人物

澄海區(qū)著名人物有：張震、唐伯元、陳良弼、盧侗、王君實、張夔、鄭信、蟻美厚、李勛、高繩芝、許士杰、蟻光炎、楊廣泉、吳貫因、蔡仰高、黃際遇、杜國庠、秦牧、謝國民、李新魁、林倫倫、陳雨露、王浩真、謝易初、廖公圃等。