玫瑰莊園，1855梅多克評(píng)級(jí)列級(jí)酒莊第二級(jí) - Deuxieme?grands?crus?classes?，自1989年以來，玫瑰莊園已經(jīng)成為波爾多地區(qū)最穩(wěn)定的列級(jí)名莊。

莊園簡(jiǎn)介

玫瑰莊園波爾多地區(qū)北部的圣特斯塔夫產(chǎn)區(qū)。至今，弗朗索瓦家族的第五代子孫仍在此安居。土壤表層為礫石，土質(zhì)堅(jiān)硬，土壤層較厚,園內(nèi)種植著優(yōu)質(zhì)梅露與嘉本納弗郎葡萄，平均樹齡為30年。玫瑰莊園的品質(zhì)與其名字同樣優(yōu)美，每一支佳釀皆以梅露為主要基調(diào)，同時(shí)具有嘉本納弗郎的美味余韻。

葡萄園

玫瑰莊園的葡萄園面積大概有65公頃左右，葡萄藤的平均樹齡在35年，種植密度為9000株/公頃，平均單產(chǎn)3200升/公頃。莊園的土壤大多為比利牛斯砂礫混合黑沙的土壤，富含鐵質(zhì)，而它的底土則是由一層粘土泥灰?guī)r組成，排水功能甚佳。葡萄的種植比例為：65%赤霞珠、25%美樂、8%品麗珠和2%小維度。在栽培法上，葡萄園采用對(duì)稱葛優(yōu)型修枝法，手工采收葡萄。基本上，本園像是一個(gè)豐衣足食的資產(chǎn)階級(jí)。自從1815年以來，一切都按部就班，沒有驚天動(dòng)地的故事發(fā)生，所以頗似巴赫的音樂，四平八穩(wěn)但又不失其特色。

釀酒工藝

發(fā)酵是在可控溫的不銹鋼大桶中進(jìn)行的。泡軟期為25至30天。再陳釀大約19個(gè)月 - 這取決于釀酒年份的具體特點(diǎn)，每三個(gè)月進(jìn)行一次酒腳分離，并用蛋白澄清。玫瑰莊園 - 正牌采用70%的新木桶陳釀18個(gè)月；小玫瑰 - 副牌采用20%的新木桶陳釀12個(gè)月。