上?！袄夏シ弧倍箻I(yè)老總吳佳賓收購了新加坡“老鍋面鋪”，將其門店、祖?zhèn)鞯臏厦胤?、煲面工藝一同買下。隨后吳佳賓責令上海老磨坊餐飲管理有限公司負責該面館的標準化、流程化、統(tǒng)一化、品牌化設計和專業(yè)設備的研發(fā)。并以手搟面為基礎，在面上花大力氣加以改良。在店面形象上，把傳統(tǒng)風格的“館”注入了“吧”的元素，改“老鍋面鋪”為“鍋品面吧”。2006年初春，“鍋品面吧”在上海一條不起眼的街道上開張。

成就

鍋品面吧~中華人民共和國商務部特許經營備案品牌

鍋品面吧~2004年中國創(chuàng)業(yè)暨加盟連鎖項目50強

鍋品面吧~最具潛力4050創(chuàng)業(yè)項目50強

鍋品面吧上海市政府再就業(yè)培訓基地

鍋品面吧上海市政府4050工程項目示范店

鍋品面吧中國連鎖經營協(xié)會會員上海連鎖經營協(xié)會會員

鍋品面吧被連鎖加盟排行評選為2008年最熱門餐飲品牌

起源

2004年初春，在上?？砍嗍挚杖蛟炝恕袄夏シ弧倍箻I(yè)加盟連鎖奇跡的吳佳賓先生第一次踏上美麗的島國――新加坡。美麗的城市、如畫的風光都如過眼煙云，而街角上的一個叫“老鍋面鋪”小面館卻在吳佳賓的腦海里留下了深刻的記憶：面館的經營者是一對華人老夫婦，與眾不同的是這里的每一碗面都是用砂鍋煲出來的。妻子下面，丈夫煮面調湯，夫妻倆配合默契，做事一絲不茍，其樂融融，生意天天爆滿。那些天吳佳賓幾乎天天都到這里吃面。漸漸的他悟出了成功的奧秘源于湯頭和煲法。

經營理念

沒有理念就沒有方向。

麥當勞經營的是漢堡文化，它的內涵就是“溫馨的、舒適的、可口的、方便的、衛(wèi)生的、快捷的、現代的”。在這種理念指引下，“麥當勞”創(chuàng)造了被業(yè)界普遍認可的QSCV法則，這就是品質、服務、環(huán)境和物有所值。

“鍋品面吧”秉承東方文化，吸收先進理念，提煉出自己的品牌文化，這就是“親切自然、時尚簡約、好吃營養(yǎng)、快速清潔”。從產品開發(fā)、餐廳規(guī)劃、管理設計到發(fā)展策略等等，“鍋品面吧”始終遵循這個文化脈絡。

核心價值

“鍋品面吧”的核心競爭力是體現在“產品差異化、管理簡單化、開店工廠化”上。

產品差異

砂鍋煮面把煮面分成兩道程序，先清水煮，后砂鍋煨，先使之清凈爽滑，后注入滋味營養(yǎng)。

靚湯煨面新加坡引進的百年湯料配方熔煉出的上品靚湯。面煨于湯中，湯汁浸于面內，美味妙不可言！

手工檊面手搟面勁道爽滑、潔白如玉、面香純厚、久煮不爛，堪稱面中上品。鍋品面吧采用手工和機器配合，現下現搟，又快又好。

“吧”里吃面鍋品面吧餐廳風格把中國元素的“館”和西方色彩的“吧”有機結合，新穎、時尚、令人耳目一新。在這里吃的不僅僅是一碗面，更是一種文化和感覺。