定義及簡介脫毒種薯是指馬鈴薯種薯經(jīng)過一系列技術(shù)措施清除薯塊體內(nèi)的病毒后，獲得的無病毒或極少有病毒侵染的種薯，它具有早熟、產(chǎn)量高、品質(zhì)好等優(yōu)點。馬鈴薯的產(chǎn)量和質(zhì)量與種薯密切相關(guān)。種薯不行，產(chǎn)量和質(zhì)量就會大打折扣，病毒一旦侵入馬鈴薯植株和塊莖，就會引起馬鈴薯嚴重退化，并產(chǎn)生各種病癥，導致馬鈴薯產(chǎn)量大幅下降。

因此，要經(jīng)過一系列物理、化學、生物等技術(shù)清除薯塊體內(nèi)病毒的種薯。這項技術(shù)我國早在6年前就在馬鈴薯主產(chǎn)區(qū)推行，通過這項技術(shù)可以實現(xiàn)大田平均增產(chǎn)30%—50%。

脫毒原因

脫毒馬鈴薯

在馬鈴薯栽培過程中，出現(xiàn)葉片皺縮卷曲，葉色濃淡不均，莖稈矮小細弱，塊莖變形龜裂，產(chǎn)量逐年下降等現(xiàn)象，就表明馬鈴薯已經(jīng)發(fā)生"退化"。種薯"退化"是病毒的侵染及其在薯塊內(nèi)積累造成的，也是引起產(chǎn)量降低和商品性狀變差的主要原因。

作為下代"種子"的薯塊由于病毒的不斷侵染和積累，又不能自身清除體內(nèi)的病毒，導致植株病毒病逐年加重，使植株在生產(chǎn)過程中不能充分發(fā)揮品種的生產(chǎn)特性，造成嚴重的減產(chǎn)。只有采用現(xiàn)代生物技術(shù)將種薯內(nèi)的病毒去掉，恢復馬鈴薯品種本身的生理功能和生產(chǎn)特性，才能防止馬鈴薯的"退化"，使之達到育種家培育品種本身的商品性狀和產(chǎn)量。這就是種薯需要脫毒和采用脫毒種薯能夠大幅度提高產(chǎn)量的重要原因。

形勢迫切

我國是一個馬鈴薯生產(chǎn)大國，2000年世界馬鈴薯產(chǎn)量為2.9億噸，其中我國年產(chǎn)0.6億噸，居世界第一位。但與國外相比，我國的馬鈴薯單產(chǎn)量較低，國外平均畝產(chǎn)2.6噸，而國內(nèi)平均畝產(chǎn)僅為0.86噸，世界排名93位。

世界上變性淀粉的品種，已經(jīng)有2000多種。而現(xiàn)在我國生產(chǎn)使用的，卻只有三四十種，還有比較大的差距。目前歐洲發(fā)達國家人均馬鈴薯消費量是74公斤，我國是35公斤。且國內(nèi)馬鈴薯等薯類的深加工開發(fā)利用較晚，年產(chǎn)量的約78%被鮮食，8%爛掉，4%飼用，而用于深加工的馬鈴薯不足年產(chǎn)量的10%。發(fā)展利用有利資源，把小土豆做成大產(chǎn)業(yè)迫在眉睫。

脫毒馬鈴薯田

專家學者們認為，現(xiàn)代研究證明，馬鈴薯對調(diào)解消化不良有特效，是胃病和心臟病患者的良藥及優(yōu)質(zhì)保健品。除了其豐富的營養(yǎng)價值外，馬鈴薯的功能也不可小視。馬鈴薯不僅能抗衰老、減肥、美顏、防脫發(fā)、還因其含有豐富的維生素使人心情愉快。馬鈴薯以其對人體多種的有益作用，無愧為營養(yǎng)價值之王的稱號。

"繼2008年被聯(lián)合國定為國際馬鈴薯年之后，國家出臺新政，把馬鈴薯列為中國第五大糧食作物。2009年，溫家寶總理主持了國務院會議明確公告中央財政對馬鈴薯原種的生產(chǎn)給予每畝100元的補貼，這標志著國家開始把馬鈴薯當成一個重要的糧食品種，中國馬鈴薯產(chǎn)業(yè)將迎來發(fā)展的春天。我們呼吁，各界應該齊心協(xié)力讓中國馬鈴薯產(chǎn)業(yè)早日迎來發(fā)展的春天。"

產(chǎn)業(yè)前景

豐收的脫毒馬鈴薯

馬鈴薯加工增值能力強。據(jù)了解，其加工成淀粉可增值1倍;加工成乳酸可增值3倍;加工成食品可增值4倍;生產(chǎn)高吸水性樹脂可增值8倍;加工成變性淀粉可增值15倍;生產(chǎn)生物膠增值在60倍以上。馬鈴薯精淀粉經(jīng)過發(fā)酵或采用其他方法可生產(chǎn)300多種變性淀粉，可廣泛應用于醫(yī)藥、紡織、鑄造、染料等多種工業(yè)。

據(jù)預測，到2030年，我國馬鈴薯淀粉需求量高達300萬噸，屆時，我國將成為亞太地區(qū)乃至全球的馬鈴薯食品生產(chǎn)加工、貿(mào)易的產(chǎn)業(yè)中心，馬鈴薯產(chǎn)業(yè)前景廣闊。