肉豆蔻為肉豆蔻科常綠喬木植物。小喬木；幼枝細(xì)長。總梗粗壯、著花1-2朵；花長6毫米，直徑約4毫米；花被裂片3，外面密被微絨毛；花梗長于雌花；小苞片著生在花被基部，脫落后殘存通常為環(huán)形的疤痕。該種為熱帶著名的香料和藥用植物。冬、春兩季果實(shí)成熟時(shí)采收。主產(chǎn)于馬來西亞、印度尼西亞；我國廣東、廣西、云南亦有栽培。該種為熱帶著名的香料和藥用植物。冬、春兩季果實(shí)成熟時(shí)采收。其種仁入藥，可治虛瀉冷痢、脘腹冷痛、嘔吐等；外用可作寄生蟲驅(qū)除劑，治療風(fēng)濕痛等。此外，還可作調(diào)味品、工業(yè)用油原料等。

形態(tài)特征

小喬木；幼枝細(xì)長。葉近革質(zhì)，橢圓形或橢圓狀披針形，先端短漸尖，基部寬楔形或近圓形，兩面無毛；側(cè)脈8-10對(duì)；葉柄長7-10毫米。

雄花序長1-3厘米，無毛，著花3-20，稀1-2，小花長4-5毫米；花被裂片3（-4），三角狀卵形，外面密被灰褐色絨毛；花藥9-12枚，線形，長約雄蕊柱的一半；雌花序較雄花序?yàn)殚L；總梗粗壯、著花1-2朵；花長6毫米，直徑約4毫米；花被裂片3，外面密被微絨毛；花梗長于雌花；小苞片著生在花被基部，脫落后殘存通常為環(huán)形的疤痕；子房橢圓形，外面密被銹色絨毛，花柱極短，柱頭先端2裂。果通常單生，具短柄，有時(shí)具殘存的花被片；假種皮紅色，至基部撕裂；種子卵珠形；子葉短，蜷曲，基部連合。

生長習(xí)性

喜熱帶和亞熱帶氣候。適宜生長的氣溫為25-30℃，抗寒性弱，在6℃時(shí)即受寒害。年降雨量應(yīng)在1700-2300mm之間，忌積水。幼齡樹喜陰，成齡樹喜光。以土層深厚、松軟、肥沃和排水良好的壤土栽培為宜。

地理分布

原產(chǎn)馬魯古群島，熱帶地區(qū)廣泛栽培。中國臺(tái)灣、廣東、云南等地已引種試種。

栽培技術(shù)

種植技術(shù)

主要采用種子繁殖，留種應(yīng)選穩(wěn)產(chǎn)、高產(chǎn)、粒大、種仁飽滿、無病蟲害的優(yōu)良母樹上結(jié)了的完全成熟自然裂開的果實(shí)。隨采隨播，或用濕沙貯藏。種子失水干燥即喪失發(fā)芽力。苗床土壤要松軟肥沃，行株距10cm×5cm，穴播，種臍向下，保持蔭蔽濕潤，約60天發(fā)芽，至真葉將展出時(shí)蔬苗移栽。幼樹要艿蔽，苗高20-30cm時(shí)定植。在春季3-4月或秋季8-10月選陰雨天種植，行株距5m×4m，穴深寬各60cm，每穴植苗1株。

田間管理

幼樹生長緩慢，需蔭蔽，可在行間種植高桿綠肥，并勤澆水。由于冠幅大，根系淺，作純林種植時(shí)要先種植防風(fēng)林帶，在臺(tái)風(fēng)頻繁地區(qū)必須進(jìn)行防風(fēng)。每年施肥3-4次，以有機(jī)肥為主，配合化肥。幼齡期每株追施有機(jī)肥5-10kg或尿素25-50g，冬季施堆肥。以后隨樹齡增加，逐漸加施肥料。

病害防治

病害有斑點(diǎn)病、疫病，可用波爾多液1：1：120倍液或敵克松500倍液噴射；銹腐病、菌核病用50%多菌靈或甲基托布津500倍液澆灌病穴。另有位枯病、根腐病等為害。蟲害有蠐螬、地老虎、螻蛄、金針蟲等。

主要價(jià)值

藥用價(jià)值

出處：出自《藥性論》（《中藥大辭典》）、《名醫(yī)別錄》（《中華藥?！罚?/p>

1、《本草圖經(jīng)》：肉豆蔻今惟嶺南人家種之。春生苗，花實(shí)似豆蔻而圓小，皮紫緊薄，中肉辛辣。六月、七月采。

2、《綱目》：肉豆蔻，花結(jié)實(shí)，狀雖似草豆蔻，而皮肉之顆則不同類，外有皺紋，而肉有斑纈，紋如檳榔紋，最易生蛀，惟烘干密封，則稍可留。

性味：辛；苦；溫

歸經(jīng)：脾；胃；大腸經(jīng)

功能主治

溫中澀腸；行氣消食。主虛瀉；冷??；脘腹脹痛；食少嘔吐；宿食不消

用法用量

內(nèi)服：煎湯，1.5-6g；或入丸、散。

注意

1、《雷公炮炙論》：凡使，勿令犯銅。

2、《本草經(jīng)疏》：大腸素有火熱及中暑熱泄暴注，腸風(fēng)下血，胃火齒痛及濕熱積滯方盛，滯下初起，皆不宜服。

應(yīng)用選方

1、四神丸 - 《證治準(zhǔn)繩》，主治脾腎虛寒，五更瀉泄，不思飲食，或久瀉不愈，腹痛腰酸肢冷，神疲乏力等。

2、真人養(yǎng)臟湯 - 《太平惠民和劑局方》，主治久瀉久痢，脾腎虛寒，大便滑脫不禁，腹痛喜按喜溫，或下痢赤白，或便膿血，日夜無度，里急后重，臍腹疼痛，倦怠食少。

3、肉豆蔻丸 - 《太平圣惠方》，治小兒脾胃氣逆，嘔吐不止。

4、肉豆蔻散 - 《太平圣惠方》，治霍亂吐瀉不止。

5、舒肝丸 - 《全國中藥成藥處方集》，主治肝氣郁滯，兩脅刺痛，飲食無味，消化不良，嘔吐酸水，嘈雜，周身竄痛。

各家論述

1、《藥性論》：能主小兒吐逆不下乳，腹痛；治宿食不消，痰飲。

2、《海藥本草》：主心腹蟲痛，脾胃虛冷氣并，冷熱虛泄，赤白痢等。凡痢以白粥飲服佳；霍亂氣并，以生姜湯服良。

3、《日華子本草》：調(diào)中，下氣，止瀉痢，開胃，消食。皮外絡(luò)，下氣，解酒毒，治霍亂。

4、《開寶本草》：溫中，治積冷心腹脹痛，霍亂中惡，嘔沫，冷氣，消食止泄，小兒乳霍。

5、《綱目》：暖脾胃，固大腸。

6、《本草經(jīng)讀》：治精冷。

7、《本草求原》：治腎泄，上盛下虛，諸逆上沖，元陽上浮而頭痛。

8、《本草衍義》：肉豆蔻，善下氣，多服則泄氣，得中則和平其氣。

9、《本草衍義補(bǔ)遺》：肉豆蔻，溫中補(bǔ)脾，為丸。日華子稱其下氣，以其脾得補(bǔ)而善運(yùn)化，氣自下也，非若陳皮、香附之駃泄?！堆芰x》不詳其實(shí)，謾亦因之，遂以為不可多服。

10、《藥性類明》：肉豆蔻，溫中補(bǔ)脾，泄痢久不已則用之，故《本草》言冷熱虛泄，久則雖熱者其氣亦虛，非概用以溫中也。

11、《本草經(jīng)疏》：肉豆寇，辛味能散能消，溫氣能和中通暢。其氣芬芳，香氣先入脾，脾主消化，溫和而辛香，故開胃，胃喜暖故也。故為理脾開胃、消宿食、止泄瀉之要藥。

12、《本草匯言》：肉豆蔻，為和平中正之品，運(yùn)宿食而不傷，非若枳實(shí)、萊服子之有損真氣也；下滯氣而不峻，非若香附、大腹皮之有泄真氣也；止泄瀉而不澀，非若訶子、罌粟殼之有兜塞掩伏而內(nèi)閉邪氣也。

13、《本草正》：肉豆蔻，能固大腸，腸既固則元?dú)獠蛔?，脾氣自健，故曰理脾胃虛冷，而?shí)非能補(bǔ)虛也。

14、《本草正義》：肉豆蔻，除寒燥濕，解結(jié)行氣，專理脾胃，頗與草果相近，則辛溫之功效本同，惟澀味較甚，并能固及大腸之滑脫，四神丸中有之。溫脾即以溫腎，是為中下兩焦之藥，與草果之專主中焦者微別。大明謂溫中下氣，開胃，解酒毒。甄權(quán)謂治宿食痰飲，止小兒吐逆不下乳，腹痛。李珣謂主心腹蟲痛。皆專就寒濕一邊著想者。若濕熱郁滯而為此諸癥，則必不可一例論治。故李珣又謂主脾胃虛冷虛泄。瀕湖謂暖脾胃、固大腸。要言不煩，最為精切。惟珣又謂治亦白痢，則濕熱者多，虛寒者少，不當(dāng)泛泛言之矣。香、砂、蔻仁之類，溫煦芳香，足以振動(dòng)陽氣，故醒脾健運(yùn)，最有近功，則所謂消食下氣，已脹泄?jié)M者，皆其助消化之力，固不可與克削破氣作一例觀。

經(jīng)濟(jì)價(jià)值

產(chǎn)地用假種皮搗碎加入涼菜或其他腌漬品中作為調(diào)味食用；種子含固體油，可供工業(yè)用油。

現(xiàn)代研究

藥理作用

鎮(zhèn)靜催眠作用

該品揮發(fā)油中所含的甲基異丁香酚有抑制中樞神經(jīng)作用，兔耳iv50mg/kg后，可見睡眠時(shí)翻正反射、痛覺反射和聽覺反射均消失，睡眠時(shí)間平均20分鐘8s，有加強(qiáng)戊巴比妥的安眠作用。

抗菌作用

甲基異丁香酚對(duì)金黃色葡萄球菌和肺炎雙球菌，MIC分別為0.4mg/ml和0.6mg/ml。馬拉巴酮B對(duì)金黃色葡萄球菌、枯草桿菌和堅(jiān)忍鏈球菌有較強(qiáng)的抑菌作用，前兩者的MIC為1ug/ml，后者為2ug/ml，馬拉巴酮C對(duì)枯草桿菌的MIC為2ug/ml。

麻醉作用

該品揮發(fā)油中的甲基丁香酚和欖香脂素對(duì)小鼠、兔、貓和狗，iv給藥后有麻醉作用。

其它作用

1、對(duì)胃腸道刺激作用：本品所含揮發(fā)油對(duì)胃腸道有刺激作用，且具有祛風(fēng)作用。少量能促進(jìn)胃液的分泌和刺激胃腸蠕動(dòng)，大劑量則抑制。

2、降低谷丙轉(zhuǎn)氨酶作用：另有降低大白鼠血清谷丙轉(zhuǎn)氨酶作用。毒性肉豆蔻醚對(duì)貓的LD為0.5-1.0ml/kg，sc0.12ml可引起廣泛的肝臟變性。貓服肉豆蔻粉1.9g/kg可引起半昏睡狀態(tài)，并于24小時(shí)內(nèi)死亡。肉豆蔻醚和欖香脂素對(duì)正常人有致幻作用。

臨床應(yīng)用

1、肉豆蔻散（《圣濟(jì)總錄》）治水瀉無度，腸鳴腹痛：肉豆蔻（去殼，為末）30克，生姜汁2合，白面60克。上3味，將姜汁和面作餅子，裹肉豆蔻末煨令黃熟，研為細(xì)散，每服4克?？招拿罪嬚{(diào)下，日午再服。

2、養(yǎng)臟湯（《太平惠民和劑局方》）治脾腎俱虛所致的虛瀉，冷?。红腥舛罐?、罌粟殼（蜜炙）、煨訶子肉各4.5克,白芍、白術(shù)、當(dāng)歸各15克，黨參、炙甘草各8克，肉桂、木香各3克。研為粗末，每服6克，加生姜2片，大棗1枚，水煎服。

毒性

種仁。內(nèi)含多種揮發(fā)油，油中主要成分萜烯類，還含脂肪油，油中存在大量肉豆蔻酸。

該品用量不宜過大，過量可引起中毒，出現(xiàn)神昏、瞳孔散大及驚厥。人服肉豆蔻粉7.5克，可引起眩暈，甚至譫語、昏睡，大量可致死亡。

肉豆蔻補(bǔ)充信息：根據(jù)炮制方法的不同分為肉豆蔻、煨肉豆蔻，煨豆蔻又能分為面裹煨、麥麩煨、滑石粉煨，炮制后貯干燥容器內(nèi)，密閉，置陰涼干燥處，防蛀。

物種性狀

性狀鑒別

種仁卵圓形或橢圓形，長2-3.5cm，寬1.5-2.5cm。表面灰棕色至暗棕色，有網(wǎng)狀溝紋，常被有白色石灰粉；寬端有淺色圓形隆起（種臍的部位）。狹端有暗色下陷處（合點(diǎn)的部位），兩端間有明顯的縱溝（種脊的部位）。質(zhì)堅(jiān)硬，難破碎，碎斷面可見棕黃或暗棕色外胚乳向內(nèi)伸入，與類白色的內(nèi)胚乳交錯(cuò)，形成大理石樣紋理。縱切時(shí)可見寬端有小形腔隙，內(nèi)藏小型干縮的胚，子葉卷曲。氣強(qiáng)烈芳香，味辛辣、微苦。

以個(gè)大、體重、堅(jiān)實(shí)、破開后香氣濃者為佳。

顯微鑒別

種仁黃切面：外胚乳分內(nèi)外兩層，外層細(xì)胞扁平，切向延長，內(nèi)含黃棕色物質(zhì)；內(nèi)層細(xì)胞長方形，含紅棕色物質(zhì)，伸入內(nèi)胚乳形成錯(cuò)入組織，其中常有一個(gè)維管束，并有多數(shù)油細(xì)胞散在，油細(xì)胞直徑42-140cm，含揮發(fā)油滴。內(nèi)胚乳細(xì)胞多角形，含多量脂肪油、淀粉粒及糊粉粒，糊粉粒中有擬晶體。內(nèi)胚乳有含棕色物質(zhì)的細(xì)胞散在。

化學(xué)成份

種仁含脂肪油25%-46%，揮發(fā)油8%-15%，內(nèi)含有毒物：肉豆蔻醚（myristicin）約4%。

揮發(fā)油主含香檜烯（sabinene），α-及β-蒎烯（pinene），松油-4-烯醇（terpinen-4ol），γ-松油烯（γ-terpinene），檸檬烯（limonene），冰片烯（bornylene），β-水芹烯（β-phellandrene），對(duì)聚傘花素（p-cymene），α-異松油烯（α-terpinolene），α-松油醇（α-terpineol），δ-蓽澄茄烯（δ-cadinene），肉豆蔻醚，欖香脂素（elemicin），還含樟烯（camphene），月桂烯（myrcene），α-水芹烯（α-phellandrene），3,4-二甲基蘇合香烯（3,4-dimethylstyrene），芳樟醇（linalool），順式辣薄荷醇（cis-pinperitol），反式辣薄荷醇（trans-piperitol），龍腦（borneol），順式丁香烯（cis-caryophyllene），香茅醇（citronellol），對(duì)聚傘花素-α-醇（p-cymen-α-ol），黃樟醚（safrole），橙花醇（nerol），β-澄茄油烯（β-cubebene），乙酸牻牛兒醇酯（geranylacetate），丁香油酚（eugenol），甲基丁香油酚（methyleugenol），異欖香脂素（isoelemicin）。

脂肪油中主含三肉豆蔻酸甘油酯（trimyristin）和少量的三油酸甘油酯（triolein）等。

種子還含木脂素：1-（3,4-亞甲二氧基苯基）-2-（4-烯丙基-2,6-二甲氧基苯氧基）-1-丙醇〔1-（3,4-methylenedioxyphenyl）-2-（4-allyl-2，6-dimethoxyphenoxy）-propan-1-ol〕，1-（3-甲氧基-4-乙酰氧基苯基）-2-（4烯丙基地，6-二甲氧苯氧基）-1-丙醇乙酸酯〔1-（3-methoxy-4-acetyloxyphenyl）-2-（4-allyl-2，dimethoxyphenoxy）propan-1-ol acetate〕，1-（3,4-亞甲二氧苯基）-2-（4-烯丙基-2,6-二甲氧基苯氧基）-1-丙醇乙酸酯〔1-（3,4-methylenedioxyphenyl）-2-（4-allyl-2,6-dimethoxyphenoxy）propan-1-ol acetate〕，1-（3,4,5-三甲氧基苯基）-2-（4-烯丙基-2,6-二甲氧基苯氧基）丙烷〔1-（3,4,5-trimethoxyphenyl）-2-（4-allyl-2,6-dimethoxyphenoxy）propane〕， 去氫二異丁香油酚（dehydrodiisoeugenol）即利卡靈A（licarin A），5'-甲氧基去氫二異丁香油酚（5'-methoxydehydrodiisoeugenol），2-（3,4-亞甲二氧基苯基）-2,3-二氫-7-甲氧基-3-甲基-5-（丙烯基）苯并呋喃{2-（3,4-methylenedioxyphenyl）-2,3-dihydro-7-methoxy-3-methyl-5〔1-（E）-propenyl〕benzofuran}，即利卡靈B（licarin B），2-（3,4-亞甲二氧基-5-甲氧基苯基）-2,3-二氫-7-甲氧基-3-甲基-5-（丙烯基）苯并呋喃{2-（3,4-methylenedioxy-5-methoxyphenyl）-2,3-dihydro-7-methoxy-3-methyl-5-〔1-（E）-propenyl〕benzofuran}、1-（3,4-二甲氧基苯基）-2-（4-烯丙基-2,6-二甲氧基苯氧基）-1-丙醇〔1-（3,4-dimethoxyphenyl）-2-（4-allyl-2,6-dimethoxyphenoxy）propan-1-ol〕，1-（3,4-二甲氧基苯基-2-（4-烯丙基-2,6-二甲氧基苯氧基）-1-丙醇〔1-（3-methoxy-4-hydroxyphenyl）-2-（4-allyl-2,6-dimethoxyphenoxy）propan-1-ol〕等。

脫脂種仁含肉豆蔻酸（myristic acid）及三萜皂甙，甙元為齊墩果酸（oleanolic acid）。