咖喱雞肉飯是一道以雞肉和咖喱為主要材料制作而成的一道菜品。主要原料有雞胸肉，土豆，洋蔥，胡蘿卜。

制作材料

主料：雞胸肉，土豆，洋蔥，胡蘿卜

輔料：鹽，醬油，雞精，咖喱塊

做法

做法一

1、土豆去皮切塊，胡蘿卜洗凈切塊，洋蔥切塊，雞腿切塊2、鍋內燒熱油，先下雞肉炒變色，下土豆，洋蔥，胡蘿卜翻炒1分鐘3、倒入與材料齊平的溫水燒開，放入咖喱鹵燒開，中小火至湯汁濃稠即可

做法二

1.把雞胸肉切丁，土豆和胡蘿卜滾刀切塊 - 不要切的太大，適中為好，因為大塊不好熟，洋蔥也切塊，適中即可！

2.水燒開將雞丁放入焯一下撈出控干備用。

3.炒鍋上火放上適量油，等油八成熱時放入咖喱塊炒幾下，放入洋蔥繼續(xù)翻炒，放入土豆和胡蘿卜.最后放入雞丁，加適量水，炒至土豆胡蘿卜已經完全熟透為止，這時可以根據自己的口味加點鹽或雞精，但不要太咸。

4.做完后蓋上鍋蓋悶3—5分鐘后味道更佳。

5.米飯蒸熟盛到盤中，澆上咖喱雞即成。

小竅門

1、?將盤中擺好米飯，也可再另外燙點蔬菜將煮好的咖喱加入即是美味的咖喱雞肉飯。

2、?咖喱已含有鹽等調味品，故不需要再額外增加調料，待出鍋時依口味再調整。

3、?咖喱包裝上有有詳細的用量參考，也標有原味，微辣，中辣等不同的口味，買的時候請?zhí)暨x適合的。

營養(yǎng)價值

雞腿：溫中、補精益髓、益氣土豆：和胃、解毒、消腫胡蘿卜：養(yǎng)肝明目、健脾、化痰止咳。