船歌魚(yú)水餃，2009年7月13日創(chuàng)立于青島，源于膠東傳統(tǒng)的漁家美食，專注于海鮮水餃，是中國(guó)第一個(gè)水餃單品類細(xì)分品牌，是去青島必吃的魚(yú)水餃，被譽(yù)為“青島美食城市名片”。以“餐飲+食品”新零售模式打造消費(fèi)升級(jí)時(shí)代的品質(zhì)水餃，致力于成為中國(guó)魚(yú)水餃第一品牌。

船歌魚(yú)水餃，屬于青島船歌餐飲管理服務(wù)有限公司旗下，青島船歌餐飲管理有限公司旗下的“船歌漁文化餐廳”是中國(guó)第一家以魚(yú)水餃為特色、經(jīng)營(yíng)各類海鮮家常精致美食、體現(xiàn)傳統(tǒng)漁家餐飲文化的休閑主題餐廳。

美食文化

餃子是中華民族家喻戶曉的傳統(tǒng)特色美食，至今已有2600年的歷史，是最能代表和體現(xiàn)源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的中華美食文化的代表性美食，象征著團(tuán)圓、喜慶。餃子在民間各地品種繁多，口味豐富多彩。

魚(yú)餃子起源于膠東半島沿海一帶，歷史悠久，漁家的生活飲食習(xí)慣以海鮮為主，包餃子也離不開(kāi)海鮮。魚(yú)餃子采用新鮮的海魚(yú)肉及其他各類海鮮為原料入餡制成，具有濃郁的漁家風(fēng)味特色，皮薄餡大、味道鮮美，是膠東漁家飲食文化的代表性美食。魚(yú)餃子的出現(xiàn)走進(jìn)了人們的生活，跟上了時(shí)代的步伐，將餃子文化進(jìn)一步得以傳承。

品牌文化

船歌即漁歌。歌謠，歷來(lái)是反映勞動(dòng)人民生活的一面鏡子，是勞動(dòng)人民智慧的結(jié)晶。千百年來(lái)，一直流傳于民間的漁歌，就是漁民根據(jù)漁業(yè)生產(chǎn)的特殊性和流動(dòng)性，逐步積累和創(chuàng)作出來(lái)的一種口頭文學(xué)，不僅富有濃郁的海洋氣息和漁鄉(xiāng)風(fēng)情，且含有深刻的人生哲理和生活知識(shí)。所以以“船歌”為名，即讓消費(fèi)者感受到獨(dú)特的漁家文化，同時(shí)，深厚的傳統(tǒng)漁歌文化是一個(gè)豐富的藝術(shù)寶藏，便于未來(lái)企業(yè)文化的深度挖掘。

“船歌魚(yú)水餃”的成功面市使“魚(yú)水餃”這一源于膠東漁家的傳統(tǒng)家庭美食，升華成為中華餃子大家庭中一款特色鮮明、具有濃郁漁家文化氣息的海鮮品類代表性產(chǎn)品。

品牌特色

船歌魚(yú)水餃的創(chuàng)業(yè)者深入漁家海島，體驗(yàn)收集漁家主婦傳統(tǒng)制作工藝，并聘請(qǐng)山東面點(diǎn)行業(yè)頂級(jí)大師做為顧問(wèn)全程進(jìn)行悉心指導(dǎo)，潛心研究、反復(fù)試制，經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的市場(chǎng)調(diào)研以及顧客品鑒反饋，產(chǎn)品選用優(yōu)質(zhì)海鮮原料，以獨(dú)特配方精心調(diào)制，無(wú)任何食品添加劑，全部以手工包制而成，皮薄餡大，味道清香鮮美，口感滑嫩細(xì)膩、味道鮮美無(wú)比，營(yíng)養(yǎng)豐富、老少咸宜，面市以來(lái)得到消費(fèi)者的廣泛贊譽(yù)和高度認(rèn)可。

產(chǎn)品系列

水餃的分類：墨魚(yú)水餃、黃花魚(yú)水餃、三鮮水餃、蠣蝦水餃、鲅魚(yú)水餃、活海參水餃、活鮑魚(yú)水餃。

墨魚(yú)水餃：墨魚(yú)汁調(diào)色的黑色餃子皮兒里，包裹著鮮嫩飽滿的白色墨魚(yú)肉團(tuán)。飽滿的墨魚(yú)肉團(tuán)更富含豐富的蛋白質(zhì)和多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，益腎補(bǔ)脾，滋陰養(yǎng)血。特別適宜女性及陰虛體質(zhì)和貧血體質(zhì)人群食用。

黃花魚(yú)水餃：黃花魚(yú)色澤上先勝一籌，精選面粉中加入新鮮南瓜，不僅增加了南瓜的營(yíng)養(yǎng)成分，更打造了它與眾不同的鮮黃色外觀。黃花魚(yú)水餃同樣營(yíng)養(yǎng)豐富，含有大量蛋白質(zhì)和鈣、磷、鐵、碘等無(wú)機(jī)鹽，開(kāi)胃益氣，特別適宜老人、兒童和久病體弱者食用。